Рецепт за свјежи ананас

• Може 6, 2024

Свјежи ананас Гратин је диван сховстоппер десерт, али брз је и лаган, садржи минимум састојака и треба вам око 20 минута за руке. Дефинитивно је погодно за компанију, али је довољно једноставно да се служи породицом недељу дана. Често купујем свежи ананас у својој омиљеној продавници магацина, где су јефтине, мислећи да ћу га исећи да бих га користио у посуди са воћем или салати. Тада се запослим, посуда са воћем или салата се никад не праве и откривам да ананас из дана у дан постаје све зрео. Овај десерт је савршен начин за употребу тог ананаса.

Док многи од нас повезују термин гратин са јелима попут кромпира ау гратин, израз гратин заправо се односи на јело са преливеним врхом. Врх може бити сир и хлебне мрвице који постају смеђи током печења, сос од бешамела који се ставља испод бројлера да би се врх учинио смеђим и мехуричастим, или, као у овом случају, смеђим шећером који се топи испод бројлера да формира смеђу корицу. Заправо, овај десерт ће вас подсетити на класично цреме брулее, али много је лакше направити и имати бонус слоја укусног карамелизованог свежег ананаса под кремастим преливом.

Ако никада нисте пробали да нарежете свеж ананас, то је заиста лако. Само користите велики оштар нож, попут француског ножа за куваре; исеците доњи крај, а затим врх са предње стране. Поставите ананас усправно на даску за сечење и исеците кору од врха до дна тракама, пазите да исечете очи. Ако ананас и даље стоји усправно, прережите га на пола (одоздо на дно), а затим четвртине. Одрежите средину сваке четвртине да бисте уклонили језгро. Тада се ананас може исећи на мање комаде за ово јело. Узгред, ананас у конзерви не може се користити за ово јело, јер је претходно кувано и неће се карамелизирати како треба.

Свежи ананас Гратин може да се послужи топло из рерне, али моја породица преферира собну температуру. У случају да се остаци оставе, охладите, а затим сервирајте на собну температуру.

6 оброка

3 кашике путера
1/4 шоље тамног рума
3/4 шоље смеђег шећера, подељено

4 шоље зрелог свежег ананаса (око 1 средње) исечене на 1/2 "комаде
1 кашика рибаног свежег ђумбира

Топпинг
1/4 шоље тешке креме
1 1/4 шоље киселе павлаке
1 кашика корице лимуна

1. Растопите путер у великој тави на лаганој ватри; додајте рум и 1/4 шоље смеђег шећера.


2. Мешајте да се меша, а затим додајте ананас и ђумбир.


3. Укључите топлоту на јаку и оставите да се ананас карамелизује, прво мешајући свака 2-3 минута, а затим чешће док течност испарава, а комадићи ананаса почињу да се поприме златно и карамелизују (види слику). Требаће 8-10 минута.


4. Пребаците ананас у посуду са 1 квасином решетке или плитку тепсију.


5. Помијешајте тешку крему, павлаку и лимунову корицу; распоредите преко ананаса у тањуру са надјевом.


6. Преостале шалице смеђег шећера равномерно распоредите по свима.


7. Ставите на средњи сталак у рерну (10-12 инча од бројлера) са топлотом да се пече; затворите врата рерне и пустите да се гратин куха док се смеђи шећер не растопи, а прелив не прокључа, 6-10 минута.


8. Извадите из рерне и послужите топло или на собној температури.


Напомена: За појединачне порције, смеше можете поделити на 6 малих рамекина. Ставите рамекин на лим за печење и поступите као у горе наведеном рецепту.

Износ по порцији
Калорије 332 Калорије из масти 183
Проценат укупних калорија од: Масти 55% протеин 3% Угљикохидрата. 36%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 20 г
Засићене масти 10 г
Холестерол 48 мг
Натријум 88 мг
Укупни угљени хидрати 30 г
Дијетална влакна 1 г
Шећери 0 г
Протеин 2 г

Витамин А 12% Витамин Ц 28% Калцијум 0% Гвожђе 5%





Видео Упутства: КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ АНАНАС!!!!! ДЕТИ НАУЧИЛИ!!! (Може 2024).



Гратин рецепт за свежи ананас, брзо кување, рецепт за зачин са свежим ананасом, рецепт за ананас, летњи рецепт за десерт, рецепти за воћни десерт, свежи ананас, како сећи ананас,