Салата од маслачака са дресингом од слатке и киселе сланине

Салата од маслачака са дресингом од слатке и киселе сланине

Ово је стари холандски рецепт из Пенсилваније за слатки и кисели, топли прељев за салату од сланине, послужен током раног пролећног зеленила маслачка.

• 8 кришки сланине
• 2 јаја - претучено
• 2 кашике кашике. со
• 1/2 шоље шећера
• 1/2 шоље сирћета
• 1 шоља воде
• 2 тврдо кухана јаја
• 2 кашике кашике. кукурузни шкроб
• свежа маслачак маслачка

Припрема -
Оперите маслачак маслачка и осушите. Зелено месо ставите у велику чинију за сервирање. Самељите тврдо кувана јаја. На њу ставите кришке јаја. Одложи. Пржите сланину док не постане хрскава, а затим сланину нарежите или нарежите на комадиће. Одложи. У шољи помијешајте 2 тучена јаја, сирће, со, шећер и кукурузни шкроб. Умутити и кухати на средњој ватри док се мало не згусне. Умијешајте комадиће сланине. Прелијте топли прељев преко салате и одмах послужите.