Пилетина кухана у винском рецепту

• Може 21, 2024

Ово јело је ароматичног фаворита који има најбоље у Италији. Комбинација вина, зачинског биља, белог лука и нежне пилетине чине ово ароматично јело.

Пилетина кухана у вину

Састојци

• 4 килограма исечених комада пилетине
• ¼ фунта од панцете или сланине, исечене на ½ ”комаде
• 6 лука ципполинија или 3 бела лука, нарезана танко
• 1 кашика путера
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 шоље сувог белог вина
• 1½ шоље сухог црвеног вина
• 4 шалотне сецке
• ½ килограма свежих, белих печурки, сецканих
• 3 режња белог лука
• 1 кашика свежег першуна, насецкана
• 3 кашике свежег тимијана (1 кашика сушеног тимијана)
• 1 ловоров лист
• 1½ кашике соли
• ½ кашике црног бибера, свеже млевен
• 1 кашика шећера

Упутства

1. У великом лонцу или холандској рерни питетајте панцету док не почне хрскати. Извадите панцету и оставите је.
2. Лук пирјајте на средње јакој ватри 5 минута. Извадите лук и одложите.
3. У лонац додајте путер и маслиново уље и загревајте на средње јакој ватри.
4. Смеђу пилетину претворите у златну боју са свих страна.
5. Кад се сви комадићи пилетине пирјају смањите ватру и вратите све комаде пилетине у лонац.
6. У лонац додајте шалотку, шампињоне, бели лук, першун, тимијан, ловоров лист, со, бибер, шећер, лук и вино. Помешајте све састојке.
7. Ставите лонац да прокуха и одмах смањите ватру на лаганој ватри.
8. Покријте лонац и кухајте пилетину 30 минута.
9. Искључите топлоту и умешајте панцету.

Белешка: Ово елегантно, али лако јело можете направити унапред - још је боље када се поново загреје.
Приликом послуживања тањир пилетину с поврћем. Послужите сос са стране. Пире од кромпира или полента чине добре партнере за окус пилетине. Додајте свежу зелену салату и хлеб за комплетан оброк.
Окуси овог јела су довољно чврсти да се упарују са црвеним вином. Можда ћете желети да послужите и свежи дегустациони Пинот Григио.

Видео Упутства: Солянка - это всегда вкусно! Приготовив однажды классический рецепт, захочется повторить! (Може 2024).