Бели хлеб - хлеб од пуног пшенице

• Април 29, 2024

Знате да је хлеб пун влакана - али тај бели хлеб је толико прерадјен да храњивих састојака прилично нема. Која је разлика између пшеничног и интегралног хлеба?

У стара времена сеоски пекар пекао је хлеб свеж за свој град, од свих природних састојака. Никада нису сањали да уклоне природне хранљиве материје из хлеба. Али у модерно доба, бели хлеб је више као бељена спужва него храна пуњена влакнима. Постоје огромне разлике у проблемима исхране и дебљања у зависности од врсте хлеба коју конзумирате.

Прво, скоро сав стандардни хлеб (бели, пшенични, интегрална пшеница итд.) Се прави од пшеничних зрна. То је основни блок хлеба. Оно што се мења је како се то зрно пшенице прерађује пре него што се пече.

Бели хлеб
Бели хлеб се прави од веома прерађених зрна пшенице. Они уклањају љуске и влакна - што такође уклања хранљиве састојке. Остало је само скроб (тј. Угљени хидрати) хлеба. За једну кришку белог хлеба добијате око 70 калорија, 14 г угљених хидрата. Добијате само .5 г влакана, ако је то.

Пшенични хлеб
Интересантно је да када су се потрошачи заинтересовали за здравље, али не би одустали од начина на који се хлеб за бели хлеб избацио, хлебови су изашли са "пшеничним хлебом". Пшенични хлеб је у основи бели хлеб са комадићима пшенице који су додани назад за мало боје и текстуре. Резултат је око 70 калорија, 13 г угљених хидрата и до 1 г влакана по кришки.

Имајте на уму да се овај хлеб лако може назвати „цела пшеница“, јер је он у потпуности направљен од пшенице. Али то је много другачије од целе пшенице ГРАИН.

Пшенични хлеб од пуног зрна
Када радите са пуним зрном, барем се крећете у правом смеру. Сва влакна и храњиве материје које се налазе у пуном зрну пшенице сада су укључене. На кришку добијате најмање 2 г влакана (ако не и више). То влакно вам помаже да полако апсорбујете калорије. Уносите око 65 г калорија и 12 г угљених хидрата. Оно што је заиста критично је да вам више влакана помаже да полако апсорбујете калорије како би ваше тело могло да их прерађује док долазе.

Нон пшенични хлеб
Није изненађујуће да велики део САД-а који вади пшеницу даје наше полице пуне пшеничног хлеба. Међутим, пшеница није најхрањивији хлеб вани! Та част иде тамном ражу. Тамни раж садржи отприлике два пута СВЕ храњиве материје које има и хлеб од пуног зрна пшенице. Чак је и лагано раж еквивалентно пшеничном хлебу. Ако не можете да добијете тамни раж, потражите хлеб са више зрна који садрже пшеницу, раж и друга зрна у њима. То ће вам барем помоћи да "порастете" од пшенице како бисте стекли остале предности које вам тренутно недостају.


Библиотека књига са малим уносима угљених хидрата Лиса Схеа

Видео Упутства: ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ - РОТИ. Очень вкусный и полезный хлеб в форме лаваша. Готовит повар нашего отеля. (Април 2024).