Зачињени рецепт за патлиџан

• Може 2, 2024

Патлиџан је сјајно поврће. Садржи Насунин, који је снажан антиоксиданс и средство за уклањање слободних радикала за које је доказано да штити ћелијске мембране од оштећења. У студијама на животињама, пронађено је да насунин штити липиде (масти) у мембрани ћелија мозга.

Такође је богата фенолним једињењима антиоксиданата. Истраживачи при америчкој пољопривредној служби у Белтсвиллеу у Мериленду открили су да су патлиџани богат извор фенолних једињења која делују као антиоксиданти.

Патлиџани такође помажу у кардиоваскуларном здрављу и заштити слободних радикала. Студије код животиња са зачепљеним артеријама значајно су смањене, док су зидови њихових крвних судова опуштени. Ово је побољшало проток крви и вероватно је последица не само насунина, већ и неколико других терпенских фитонутријената у патлиџанима.

Пикантни патлиџан Дип

Служи: 8

Патлиџан са додатним ударцем чини ову јединствену залиху за следећу вечеру.

ИНГРЕДИЕНТС
2 средња патлиџана, преполовљена по дужини
2 кашике биљног уља
1 кашика млевеног белог лука
1/2 кашике праха белог лука
1 кашика млевеног кумина
1 кашика рибаног свежег ђумбира
1/4 шоље ситно сецканог першуна
1/4 шоље црвене паприке, сецкане
1/4 шоље зелене паприке, сецкане
Со и бибер

СМЈЕРНИЦЕ
1. Загријте пећницу на 400 ° Ф. Поравнајте тешки лим за печење с јаком фолијом.
2. Оштећене стране патлиџана намажите са 1 кашиком уља и белог лука. Распоредите исечену страну на лим за печење. Пеците док сечене стране не поприме и док патлиџан не постане мекан (око 25 минута).
3. Комбинујте преостало уље и бели лук у тави и загревајте на лаганој ватри док се не зацвети бели лук. Умијешајте кумин и склоните са ватре.
4. Измутите омекшали патлиџан, ситно сецкајте и додајте у таву. Додајте ђумбир, паприку и першун. Мешајте смешу на лаганој ватри док се мешавина не помеша. Додајте со и бибер по укусу.
5. Послужите топло или на собној температури.

НУТРИТИОН ИНФО (по порцији)
Калорије: 52.6
Масноћа: 3,6 г
Угљени хидрати: 5,3 г
Протеин: 0.7 г

Видео Упутства: Moirecepti.mk - Модар патлиџан со тестенини и пилешко (Може 2024).