Рецепт за Пан де Муерто

• Април 28, 2024

Пан де Муерто је традиционални хлеб / колач који се 2. новембра служи у Мексику и неким деловима Јужне Америке како би се прославили Дан мртвих. Док неки упоређују овај празник са Ноћи вештица, он се заправо разликује. Није застрашујући празник, већ празник сећања и части оних пријатеља и рођака који су умрли. Често се одржавају параде на којима се лијес носи кроз улице, а чланови породице проводе вече на гробљу прочишћавајући надгробне споменике и чистећи по гробовима својих одузетих рођака.

Тесто за овај мало слатки хлеб / колач може се брзо и лако направити у аутоматској машини за хлеб: само убаците једноставне састојке, окрените је у циклус од тестова и причекајте да звучи, сигнал да је време за обликовање и украшавање векна. Пан де Муерто, који је ароматизиран наранџом и анисом, може се обликовати у мале појединачне хлебце или један велики хлеб. Од ње се ради укусан хлеб или десерт за доручак или бифе доручак.

1 хлеб од 12 ”, око 24 кришке

1 наранџаста

Тесто
1 шоља воде
3 јаја
1/4 шоље сувог млека
1 кашика соли
3 3/4 до 4 шоље брашна
1/3 шоље шећера
1 кашика семена аниса
Кора од наранџе
1 кашика квасца

Глазе
1/2 шоље шећера
Сок од поморанџе

1. Оперите и осушите поморанџу.


2. Помоћу микроплана или ситне рерне нарибајте корицу наранџе.


3. Нарежите наранџу на пола и исциједите сок у посуду за микроталасну пећницу; издвојите за глазуру.


4. Ставите састојке теста према редоследу датом у тепсију аутоматске машине за хлеб.
   
5. Машину окрените на поставку теста и покрените.


6. Након 5 минута мешања проверите да ли тесто формира меку куглу. Ако је лопта превише мекана, додајте још брашна; ако је превише чврст, додајте мало више воде и започните циклус.
   
7. У међувремену, помешајте сок (око 1/3 шоље) од поморанџе са 1/2 шоље шећера.


8. Микроталасна 2-3 минута или док не кључа; мешати док се шећер не растопи.


9. Оставите глазуру на страну да се охлади и згусне.


10. Када је циклус тијеста завршен, пребаците тесто на брашно од пецива.


11. Одсеците око 1/8 теста и издвојите.


12. Преостало тесто обликујте у диск пречника око 8-10 "и дебљине 1".


13. Ставите диск на лим за печење обложен пергаментом.


14. Ножем разрежите (око 1/4 "дубоко" диск) на четвртине.


15. Стисните комад резервисаног теста у куглу око 1 ".


16. Намажите хлеб водом и притисните лопту у средину тесто.


17. Преостало тесто нарежите на четири траке; обликовати сваку траку у облик костију и утиснути у делове хлеба, четкајући додатном водом ако је потребно да се кости залепе.


18. Покријте пешкиром не фротирима и оставите да се повећа док се удвостручи, око 30 минута.


19. Загрејати рерну на 350 °.


20. Када се тесто подигло, премажите га водом и пеците око 30 минута или док не порумени златно браон и шупље.


21. Извадите из рерне и одмах је премажите глазуром. Наставите четкати док се већина глазуре не потроши.


22. По жељи поспите шећером у боји или другим украсима.

Износ по порцији
Калорије 116 Калорије из масти 8
Проценат укупних калорија од: Масти 7% Протеин 12% Царб. 82%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 1 г
Засићене масти 0 г
Холестерол 27 мг
Натријум 112 мг
Укупни угљени хидрати 24 г
Дијетална влакна 0 г
Шећер 7 г
Протеин 3 г

Витамин А 2% Витамин Ц 9% Калцијум 0% Гвожђе 3%

Видео Упутства: ОДНА СКОВОРОДКА! Никаких нарезок! Макароны с мясом. Делай Проще! (Април 2024).