Рецепт за печење с уским кухачем Цајун Пот

• Може 13, 2024

Један од изазова кувања добрих оброка током празника је додавање довољно разноликости; ћуретина је укусна, али чини се да јој се сви стварно разболе након што присуствују забавама, породичним окупљањима, грицкалицама, као и једу је на Дан захвалности, Божић и Нову годину. Следеће Цајун Пот Печена отприлике је удаљен од пуретине колико можете, а одличан је за недељну вечеру. Зачин је традиционално Цајун - Цајун Тринити који се састоји од целера, лука и зелене паприке, заједно са много белог лука и тимијана. Остаци се могу користити у Цајун Пот Роаст По´Боис-у, који су зачињени породични фаворит.

С обзиром да је већина нас заузета, заиста је лепо добити два оброка од једног, посебно када су оба оброка тако добра. Ако имате мулти шпорет, смањује се број тава за прање, јер се печење може у њој попржити пре додавања преосталих састојака и прелазити на споро кување. У супротном, печенку можете само смеђати у великој тави и пребацити је у спор штедњак да кува неколико сати. Било како било, овај је лаган, укусан и врло различит од пуретине.

12 порција

1 кашика биљног уља
Печеница са цхуном од 4 килограма
1 до 2 кафене кашике Слап Иа Мама Цајун зачин (доступан у већим продавницама и на мрежи)
1 кашика кајунске зачине без соли (погледајте дно чланка) или ваша омиљена цајунска зачин без соли

1 шоља целера
2 зелене паприке
2 велика лука
3 режња белог лука
2 кашике свежег тимијана или две кашике сушене
1 кашика зрнастог говеђег бујона

2 килограма руссет кромпира, огуљен и нарезане на коцкице
1 килограм бебе мркве

1/2 шоље брашна
3 шоље воде

1. Загријте биљно уље у шпорет (или велика тава ако мулти-шпорет није доступан).
2. Додајте печену квржицу, зачинивши је с обе стране љутом зарезом Иа Мама и Цајуном без сухе соли; браон добро са обе стране.
3. У међувремену ситно насјецкајте целер, паприку, лук и бели лук (желите да се ово поврће готово очисти, тако да је процесор за храну или електрични сјецкалица најбољи); добро их измешајте и распоредите преко порилук печене кашике.
4. Поспите мајчином душицом и зрнатом говедином.
5. Поклопите, ставите мулти-шпорет на споро кухање и оставите да се кува док печење не постане меко, 4-5 сати. Ако је пожељно и смеђије у тави, печено пребаците у 5-6 кварт шпорет, поврх поврћа, тимијана и зрнастог говеђег бујона.
6. Поклопите, ставите спору шпорет на ниску и оставите да се кува 4-5 сати или док не омекша.
7. Отприлике 2 сата пре печења додајте кромпир и шаргарепу; нека кухају док не омекшају.
8. Уклоните печено, шаргарепу и кромпир на тањир за сервирање; покрити фолијом да се загреје.
9. Ставите брашно и шољу воде у шејкер и протресите док не постане глатко (или промућкајте); Истуците га у сокове заједно са преостале две шоље воде и мешајте док се не згусне.
10. Послужите печено, кромпир и шаргарепу са сосом. Користите остатке Цајун Пот Роаст По 'Боис.

Износ по порцији
Калорије 357 Калорије из масти 93
Проценат укупних калорија од: Масноће 26% Протеин 43% Царб. 31%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 10 г
Засићене масти 3 г
Холестерол 107 мг
Натријум 271 мг
Укупни угљени хидрати 28 г
Дијетална влакна 2 г
Шећери 0 г
Протеин 38 г

Витамин А 215% Витамин Ц 61% Калцијум 0% Гвожђе 30%