Традиционални тријез рецепта од Цолеслав-а

• Може 13, 2024

Мислим да је добар салату саставни део Америцана. Купус, редовне зелене главице које се увек налазе у нашим намирницама, расле су широм Европе стотинама година пре него што су се САД чак и населиле. Холанђани су купус интензивно користили у својим националним јелима, а за њих се каже да су извори ћевапе. Цолеслав је усвојен широм САД, посебно на југу; ниједан роштиљ не би био потпун без њега. Не могу ни да замислим извучени сендвич са роштиљем у Мемпхису (или код мене код куће) без доброг салате као зачина унутар лепиње.

Сигуран сам да знате да постоји добар сажетак и лош. Имао сам прилично лошег салата од салата у неколико популарних ланаца, али имао сам заиста добар салату од Клеслава у КФЦ-у. Наравно, сви имамо различите идеје о томе шта је добро одливно; неки воле пуно лука, други га воле укуснији од слатког, а други воле да капље уз једноставан сос од обичног мајонеза.

Цолеслав је врло брз за прављење, лако је и ако употребљавате мешавину сала из колапса која се сада налази у свакој трговини, чак ни купус не морате да дробите. Три рецепта која слиједе су традиционални Цолеславс и омиљени су код моје породице и угоститељских клијената. Једном када их испробате, јавите ми који вам је најдражи.

Јанет'с Цолеслав

Овај одличан рецепт за салату је од моје пријатељице Јанет, која је живела у мојој близини. Донијела ми је чинију као део вечере када сам имала последњу бебу пре 19 година. Сервирам овај традиционални салату од одушевљених критика.

12 порција

1 глава купуса
2 средње мркве
    
Дорада:
1/2 шоље шећера
1 кашика суве сенфа
1 кашика соли
1/3 шоље белог винског сирћета
3 кашике ситно сецканог лука
2/3 шоље биљног уља
1/2 кашике семена целера, (факултативно)
 
Купус и шаргарепу ситно нарибајте и ставите у већу посуду. Или замените пакет од 1 килограма миксера од Цолеслав.
 
Ставите шећер, сенф, со, сирће и лук у посуду са блендером и пирјајте на јакој све док се добро не помешају. Полако додајте уље док мотор ради док се не згусне и шећер се не растопи. Умешајте сјеме целера ако користите. Прелијте преко смеше купуса и промешајте. Нека седе најмање један сат или преко ноћи.
 
Цреами Цолеслав

Ово је још један традиционални лук са ћорсокаком који се брзо прави, има сјајан слатко-кисели укус и заправо је хибрид Јанетиног сала из залиха хлеба, због захтева за кремастијим дресингом.
 
12 порција
 
1 глава купуса
2 средње мркве

Дорада:
1/2 шоље шећера
1 кашика суве сенфа
1 кашика соли
1/3 шоље белог винског сирћета
3 кашике ситно сецканог лука
3 кашике биљног уља
1/2 шоље мајонеза
           
Купус и шаргарепу ситно нарибајте и ставите у велику посуду или замените паковањем од 1 килограма мешавине са салатама.
 
Ставите шећер, сенф, сол, сирће и лук у посуду са блендером и пирјајте на јакој све док се добро не помешају. Додајте уље и мајонез и процедите док се не мешају. Прелијте преко смеше купуса и промешајте. Нека седи најмање један сат или преко ноћи.

КФЦ Стиле Цолеслав

КФЦ не даје своје рецепте, али неколико рецепата рецепата се могу наћи на Интернету и у заједничким куварским књигама. Пошто волим КФЦ салату од салата, пробао сам ово, прилагодио неколико састојака и служио га често на роштиљу. Морам признати, ово је прилично близу стварности, али треба мање времена да се повеже, него да се одвезете до КФЦ-а и наручите током вожње.

12 порција
  
1 килограм микса против салата
           
Дрессинг
1/3 шоље шећера
1/2 кашике соли
1/4 кашике бибера
1/4 шоље млека
1/4 шоље пињеног млека
1/2 шоље мајонеза
2 кашике белог винског сирћета
2 1/2 кашике лимуновог сока
      
Ставите мешавину сала од пуног млека у већу посуду.
 
Ставите састојке за прељев у посуду за блендер; поклопите и измешајте док не постане глатко. Баци прелив са мешавином раковине. Покријте и ставите у хладњак најмање један сат пре послуживања.