Педа рецепт

• Април 28, 2024

Педа је веома укусан и традиционални индијски десерт популаран у целој земљи. У основи су меке округле спљоштене пекаче слатке укусне доброте које се могу направити у различитим укусима и текстурама. Педаде се увек праве у празницима, фестивалима и посебним приликама - у ствари, не би било пуно славља да педаше недостају! Овај дивни десерт је заправо прилично тешко описати јер у америчком / европском десертном репертоару нема ништа слично. Мислим да би најближи пример била "млечна мазалица" ако то уопште има смисла. Мораћете ми веровати, али сигуран сам да ће ваша породица и пријатељи уживати у томе!

У Махараштри се педаде увек дају пријатељима и породицама када се објави велико награду, попут дипломе са високом разликом, зарука или нове бебе на путу. Тако да добре вести и педаде увек иду руку под руку.

Сада традиционално, прављење педата код куће испочетка је дуг и напоран процес, али мој брзи и лаки рецепт учиниће да ваша породица једе укусне домаће педазе за апсолутно нема времена. Додатак сира од рикоте додаје педи чудесан укус и текстуру, али је потпуно опционалан.


ПЕДА (индијска „млечна мрља“)

Састојци:

2 шоље млека у праху, просијано
1 заслађено кондензовано млеко (величине 14 оз)
½ шоље екстра чврстог рикотског сира, опционо
4 кашике незаслађеног путер
Сп жличице мљевеног кардамома у праху
велики прстохват шафрана (намочење у кашичицу или мало топлег млека)
тостирани несољени бадеми за укус

МЕТОДА:

У великој тепсији са нелепљивим дном на средње јакој ватри растопите путер. Затим додајте млеко у праху заједно са заслађеним кондензованим млеком и сиром рикоте. Пустите да кува док се смеша не сједини и добије получврсте конзистенције. Ово може трајати 10-12 минута или тако некако, све толико често мешајте, али не претерано. У овом тренутку додајте млевени кардамом у праху и шафран заједно са било којом течношћу за намакање. Добро измешати да се сједини. Смеша треба да добије конзистенцију меканог теста. Затим потпуно уклоните посуду са топлоте и оставите је да се превише охлади најмање 30 минута.

Затим лагано намаштеним длановима почните да ваљате смешу у округле куглице, а затим их спљоштите у пинцете или дискове. Користим отприлике 2 кашике смеше по педи. Затим врло њежно притисните бадем на врх педе. Требали бисте лако добити око 18-20 педа. Послужите на собној температури.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Слободно додајте неколико капи екстракта ванилије или есенције руже за другачији, али подједнако укусан укус. Уместо бадема, по жељи можете користити насјецкане пистације.

Манго Педи једноставно додајте шољу густе мангове каше током процеса кувања.

Такође можете направити удубљење или „бунар“ на врху педе и додати малу кашику омиљеног џема или конзерви попут манга, ананаса, јагоде, брескве, смокве, црне трешње…

Такође можете да користите резаче колачића да бисте направили лепе облике ако желите.



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: Пиде. Турецкая кухня (Април 2024).