Хиспаниц Гарденинг

• Може 5, 2024

Латиноамериканци имају дугогодишњу традицију дворишта или башта у кухињи које се узгајају за породицу храну и мало додатних „ун поцо мас“ за дељење са пријатељима. Мезоамеричке баштенске праксе и технике су прилично древне, датирају још од 8000-2000 године пре нове ере.

Кукуруз или кукуруз били су једина најважнија култура у цијелој Месоамерици. Кукуруз се може дуго чувати, може се млети у брашно, а вишак се лако спрема за будућу употребу. Кукуруз је био од виталног значаја за опстанак становника Месоамерице, а то се огледа у њиховој прехрани, ритуалима, митовима и уметничким делима. Увођење кукуруза и кромпира помогло је заустављању глади и допринело је порасту становништва индустријског доба деветнаестог века у Европи.

Најљепши производ који се узгајао у Месоамерици и касније представљен остатку свијета је чоколада. Још неко воће и поврће које су поклон Старом свету и за Латинску Америку су тиквице, бундева, кикирики, паприка чили, парадајз, кокице, авокадо, ванилија и ананас.

Мезоамериканци су наводњавање користили много пре него што се техника користила у Европи. Докази о древним бранама у Мексику који потичу из праисторијских времена помогли су у наводњавању усјева за мало становништво. Такође постоје докази о многим врстама наводњавачких канала широм Латинске Америке из раних праисторијских времена, као и о неким веома импресивним аквадуктима.

Пољопривредници Азтека у Мексику су чак развили рану хидропоничну технику. Створили су плутајуће баште зване цхинампас. Они су изградили цхинампас издвајајући плац на дну језера. Створили су ограду испреплећујући трску и трску између стубова. Они би затим подручје напунили блатом и коровом. Чинампе су грађене паралелно једна с другом, између осталог простора за канал кроз који су могли пролазити кануи. Канали су биљкама пружали наводњавање и храњиве материје.

Традиција кухињског врта била је у сталном паду јер су сеоски становници мигрирали у веће градове како би пронашли високо плаћени посао. Људи су такође почели да се селе од свежих производа да би конзумирали више прерађене хране која је била штетна за добро здравље. Мање баштованства такође нарушава сигурност хране. Данас градске баште у кухињи уживају у порасту популарности и постале су широко распрострањене у Латинској Америци.

Узгој породичне баште је веома корисно јер сваки члан породице може бити укључен у башту, посебно деца која уче да се брину за животну средину, одговорну потрошњу и понос у производњи властите хране. Врт окупља породицу како би делили квалитетно време, заједничке циљеве и опуштајућу заједничку активност. Кућни врт је важан простор у животу латино породица, који одражава њихову културу кроз структуру врта и избор биљака.

Урбане баште штеде новац породица смањујући своје трошкове за производњу и понекад су у могућности да обезбеде додатни приход продајом својих вишка производа. Тренутно су у Латинској Америци у тренду тржишта пољопривредника који продају домаће органске производе. Латиноамериканци су од давнина имали дворишта или кухињске баште за узгој хране за породицу. Кућни врт је средишњи у породици, јер сваки члан породице доприноси врту и сви уживају у воћу и поврћу с посебним задовољством које су их произвели као породицу.