Рецепт за пилетину с пилећим чилијем

• Април 29, 2024

Хрскава пилетина с чилијем омиљена је кинеска особа. Овај рецепт је једноставан за израду и може се прилагодити вашим специфичним укусима и потребама. Ако нисте љубитељ зачињене хране, прережите љути чили сос од белог лука на пола; или једноставно користите слатки чили сос уместо њега. Испробајте овај хрскави пилећи рецепт са пилетином и јавите ми шта мислите на форуму кинеске хране који можете пронаћи овде. Уживати!

3 пилећа прса без костију
3 шоље кикирикијевог уља
2 велика зелена лука

Маринада:
1 кашика соја соса
1 кашика шерија
1 кашика претходно исецканог белог лука
½ супене кашике ђумбира
Сп кашике белог бибера

Сос:
1 кашика соја соса
1 кашика шерија
1 кашика љутог чили соса од белог лука
1 кашика меда
½ шоље пилећег чорба
2 кашике кукурузног шкроба

Премаз:
1 шоља брашна
2 јаја
1 шоља кукурузног шкроба

1. Уклоните сву масноћу из пилетине и сваке дојке у танке тракице. Ставите ове пилеће тракице у контејнер са тијесним поклопцем.


2. У малој шољи помешајте све састојке за маринаду. Затим прелијте ову маринаду преко пилетине рукама како бисте били сигурни да она свако тако равномерно премаже.


3. Покријте пилетину и оставите да се маринира у фрижидеру 1 сат.


4. Док се пилетина маринира, припремите остале састојке.


5. У великој шољи помешајте све састојке за сос, осим кукурузног шкроба. Мешајте док се све темељно не помеша, а затим то оставите на страну.


6. У малој шољи помешајте кукурузни шкроб за сос са мало воде док се не отопи. Затим га оставите на страну.


7. Исперите зелени лук под хладном текућом водом и осушите их папирним пешкиром. Одрежите им доњу базу и око центиметар од врхова зеленила и одбаците. Затим исјеците преостале стабљике на мале кришке и те комаде ставите на страну.


8. Припремите се за премазивање пилетине. Брашно и кукурузни шкроб ставите у одвојене посуде. У другој посуди побијте јаја. Поставите чисту плочу у близини на коју ћете ставити обложену пилетину.


9. Након што се пилетина сат времена маринира, започните поступак облагања.


10. За премазивање пилетине сваки комад потопите прво у брашно, затим у јаје и на крају у кукурузни шкроб. Отресите вишак и ставите комад пилетине на чист тањир. Наставите премазати сваки комад пилетине на исти начин.


11. Једном када се све траке пилетине премажу, загрејте кикирикијево уље у великом вок-у високо.


12. Кад је уље вруће, додајте отприлике 1/3 комада пилетине и оставите да се кувају 6 до 8 минута или док благо не порумени. Запамтите да не желимо претрпати вок. Зависно од величине вашег вок-а, можда ћете пожељети да кухате више или мање комада одједном.


13. Након 6 до 8 минута, уклоните комаде пилетине разрезаном кашиком и ставите их на тањир обложен папирним пешкиром. Затим наставите са кувањем преосталих комада пилетине у серијама.


14. Кад се сва пилетина скува, извадите уље из вок-а и обришите га папирним пешкиром.


15. Додајте смесу за сос и загрејте је на јакој страни. Када сос почне да бубри, додајте смесу кукурузног шкроба и мешајте док сос не постане мало густ.


16. Затим вратите пилетину у вок и мешајте док сваки комад не буде премазан сосом.


17. Након што је пилетина премазана, уклоните вок са топлоте.


18. Затим пилетину ставите у посуду за сервирање, поспите је зеленим луком и послужите. Направи око 3 оброка.

Видео Упутства: Piletina i krompir u bešamel sosu - Ideja za ručak (Април 2024).