Рецепт за пилећу фарму

• Може 2, 2024

Индијски парис је изузетно блиска заједница, они су директни потомци перзијских Зороастријанаца који су пре хиљаде година избегли из Ирана како би избегли верске прогоне. Од тада су се настанили у Индији и претворили их у свој дом. Парси кухиња је диван и богат спој обе перзијске и индијске кухиње, стилова и метода кувања. Парси јела су позната по својим јединственим комбинацијама одважних и узбудљивих укуса.

Пилећа фарха традиционални је Парси рецепт, у основи је Парси пржена пилетина. Моја верзија има све дивне укусе, али пече се у рерни, тако да је здравија. Али слободно испржите пилетину ако вам је драже.


ПИЛИЋА ФАРЦХА (зачињена печена парси пилетина)

Састојци:

8 комада пилетине (без костију / кожа, ноге и бедра најбоље делују), лагано постигнут
1 мали лук, огуљен и нарезане на четвртине
6-8 чешња чешњака, огуљених и грубо сецканих
2 ”комад ђумбира, огуљен и насјецкан
4-5 малих зелених тајландских чилија, по укусу
5-6 свежих листова карија
1 велика шака листова килантроа (или листова менте)
1 кашика димљене шпанске паприке
1 кашика прашка мљевеног кумина
½ кашике млевеног коријандера у праху
½ кашике гарама масале
2 велика јаја, претучена
1 кашика пиринчаног брашна
1 шоља хлебних мрвица
со и бибер, по укусу
2 кашике уља (биљно или канола)

МЕТОДА:

Помоћу миксера или процесора за храну самељите лук заједно са белим луком, ђумбиром, зеленим чилијем, листићима карија, листовима килантро, паприком, млевеним кумином у праху, прахом мљевеног коријандера, гарам масалом и уљем у глатку густу пасту додајући мало вода само по потреби. Сада пилетину маринирајте са мљевеним зачином (масала) пастом, пазећи да буде добро премазана са свих страна. Затим поклопите и оставите да се маринирају 4-5 сати или дуже, најбоље је преко ноћи.

Загрејати рерну на 400 степени Ф. Хлебне мрвице зачините са мало соли и бибера, можете додати и своје омиљене зачине. Затим комбинујте хлебне мрвице са пиринчаним брашном. Сада умочите сваки комад пилетине у размућено јаје, а затим директно у мрвице хлеба. Сваки комад пилетине уваљајте у мрвице пазећи да сваки комад буде равномерно премазан са свих страна. Пребаците у тепсију обложену фолијом и пеците 15-20 минута или док потпуно не проври. Пилетина би са спољашње стране требала бити хрскава и хрскава, а опет влажна и сочна. Послужите топло као део било којег индијског оброка.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Овај рецепт можете направити помоћу пилећих крилца, која се затим могу пећи или пржити.




БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: nabudžena piletina recept / od ovog ručka hoćete još! (Може 2024).