Преглед књиге - Водич за кафу - Најбитнији

• Може 2, 2024

Рецензија књиге: Кафа - есенцијални водич есенцијалних пасуља

Позадина аутора:

"Кафа: Есенцијални водич за есенцијално зрно" написала је Цатхерине Цалверт, а рецепте је написала Јане Стацеи. Ауторица, Цатхерине Цалверт, била је бивша уредница часописа за часопис „Товн анд Цоунтри Магазине“, главна уредница часописа „Вицториа Магазине“ и ауторица „Пијења чаја, чипке“ и „Романце британског колонијалног стила“. Јане Стацеи, која је написала рецепте у овој књизи, изврсна је кухарица, кухарица и стилисткиња за храну, а радила је на неколико књига Мартхе Стеварт.

Ако се с овом књигом у руци смјести на дуго читање уз шољицу вруће кафе, боље је да попијете брзо. Ова књига је амбициозан подухват који покрива велику количину материјала у врло кратком размаку. Са више од половине ове књиге испуњене рецептима, ово оставља само око 60 страница да покрије место где је почела кафа, европске традиције, Америка је преузела све то и лексикон о кави, а да не спомињемо обавезне фотографије.

Не могу рећи да је то разочарање, зато што „Есенцијални водич“ испуњава своје обећање дајући вам велику дозу, иако је брзи као кључни водич за основни пасуљ. Не укључује само историју и традиције, већ укључује све што сте желели да знате о нашем свакодневном искуству, попут врста мљевења, печења, опреме, складиштења, прављења сопствених мешавина и понешто о десет главних земаља које се узгајају кафу.

Иако је књига штампана пре 15 година и прича о кави се сигурно увек развија, кафа је такође безвремено пиће и књига је богата историјом, традицијама и основним информацијама које су и данас релевантне.

Више од половине књиге испуњено је рецептима за напитке од кафе, рецептима који укључују кафу и рецептима који се добро слажу с кафом - тако кажу - иако су неки од тих рецепата и њихова стварна веза с кафом изгубљени на мени. Нема смерница или дискусија о овој теми и био сам разочаран што није било више рецепата који су на списку састојака уврштавали кафу.

Све у свему, ова књига, упркос старости и недостацима, и даље има стално место на мојој полици између књига, дубље и савременије понуде коју већ поседујем, као референтни приручник и књига рецепата.