Топ 5 америчких црних винских грожђа

• Може 7, 2024

Мало позната изван Америке и на њу углавном гледају вински снобови, америчке винове лозе играју драгоцену улогу у омогућавању производње вина у регионима који нису погодни за европску винску лозу, Витис Винифера.

Следи пет америчких сорти за које мислим да чине најбоља и најинтересантнија суха црвена вина.

1) Нортон. Путовао сам у Мисури посебно да бих пробао Нортон, који је такође познат као Синтијана и званично је „Државна грожђа“. То је права америчка сорта, врста Витис Аестивалис, коју је Др Д Н Нортон из Рицхмонда, Вирџинија, пронашао као садницу, око 1820. Нортон прави сјајно тамно воћно црвено вино које би могло бити погрешно винифера. Много је винарија у Миссоурију које Нортон чине питким пићем. Виногради Цхрисалис у Вирџинији имају највеће засаде Нортона и њихов резерват је одличан. Широм САД-а Виргинијска винарија Хортон Винери Нортон чини се да се шири шире. Ако још нисте пробали Нортон, учините то.

2) Ноирет. Прилично нова црна сорта, узгајана 1973. године у Пољопривредној истраживачкој станици Универзитета Цорнел у Женеви у винском региону Фингер Лакеса у Њујорку. То је сложен хибрид са седам различитих врста у родном пореклу. Окусио сам само два примера ове сорте и заиста сам уживао у зрелим винима ароматизованих бобица.

3) Бацо Ноир. Француско-амерички хибрид који је Францоис Бацо узгајао у Француској 1902. године, али је одавно забранио француске антихибридне прописе. Код куће у држави Нев Иорк и Канади, винарија Хенрија из Пелхама у Онтарију прави сјајну резервацију. Бацо Ноир је моћно црно меко вино тако интензивно црне боје да обожава језике пића у црно. Невероватно мрачно. Нос црног бибера, плодови шуме. Укуси попут зачињене црне рибезе, необичног, али не и непријатног укуса који се само наставља и наставља.

4) Црни Шпански. Домаћа америчка винова лоза, позната и под називом Леноир и Јацкуез, чије порекло није познато, али неки верују да би могла имати неке Винифере у родном пореклу. Током година после филоксере коришћена је као подлога, али и за производњу вина. Направите велико одважно карактеристично вино, често слатко према локалним укусима, али суве верзије су верније сорти. Дри Цомал Цреек у Тексасу такође прави добро обогаћено вино налик Мадеири, остављајући бачве црног шпанског више од годину дана на блиставом тексанском сунцу да кува.

5) Фронтенац. Комерцијално доступан од 1996. године, ово је узгајало Универзитет Минесота 1978. године и сложен је хибрид погодан за хладну климу. Иако има високу киселост, чини примамљиво меко топло топло црвено вино које обилује аромама трешње и чоколаде.


Разговарајте о вину на нашем форуму.

Петер Ф Маи је аутор Марилин Мерлот и Голо грожђе: необична вина из цијелог свијета који садржи више од 100 етикета вина и приче иза њих, и ПИНОТАЖА: Иза легенде сопственог вина Јужне Африке што прича о вину и грожђу Пинотаге.

Видео Упутства: Mostar Food Review - Eating Bosnian Dishes at Šadrvan Restaurant in Mostar, Bosnia and Herzegovina (Може 2024).