Јужни захвални рецепти

• Април 29, 2024

Ево неких рецепата јела која ће се наћи на нашој табли захвалности. Ако овде тражите облачење остриге, станите. Неће бити овде. Иако волимо остриге на југу, оне не спадају у наш прелив од кукурузних хлеба. Хорор!

Кукурузни дресинг

Припремите брашно од кукуруза дан прије Дана захвалности. Оставите га преко ноћи, непокривен. Такође, одвијте и здробите векну француског хлеба (тачно је ФРЕНЦХ ХРЕАД, која је била тајни састојак моје маме) и 5 ​​или 6 комада белог хлеба. Оставите сав хлеб преко ноћи и непокривен.
Ујутро захвалног дана, здробите кукурузни хлеб у веома великој посуди.
Требало би да има цца. 12 шољица мрвица у вашој чинији или великој тави.
Додајте остале хлебе и одложите.

Ево најбоље ароме која икад долази из ваше кухиње!
У великој тави растопите путер да вам исцедите поврће
Додајте следеће:
2 шоље целера, сецканих
1 велики лук, сецкан
1 велика зелена паприка, сецкана
Пирјајте на средње јакој ватри док лук не постане прозиран.

Затим у таву у којој планирате да скухате прелив додајте хлеб па преко поврћа прелијте поврће. То треба да буде велика тава, јер вам треба простор за мешање и мешање.
У ту смешу додајте следеће:
3 велика јаја, мало тучена
4 шоље пилећих залиха (по потреби и више јер НЕ желите суви прељев.)
и једну шољу пурећих капи с вашег пурана за печење за коју се надамо да сте припремили ћуретину у Дан захвалности.
У то додајте 1/2 кашике протрљане кадуље, 1/2 кашике црног бибера, 2 кашике зачина од перади.
Помешајте и ставите у рерну на 375. Након отприлике 15 минута, извуците прелив и промешајте, преливши дресинг са стране тањура у средину. Проверите зачине .... тест укуса. Ако жалфију не окусите довољно по својој жељи, додајте је још мало с мало јухе.
Вратите га у рерну на 375 степени и пеците 30 - 45 минута. Не желите да буде влажна пре него што је извадите.

Гиблет Грави, права јужна традиција

Надамо се да сте се сетили да извадите пакет цевовода из ћуретине пре печења.
Уз то речено, у велику таву додајте следеће:
3 кашике путера
3 кашике намењеног брашна, промешано током мешања.
1 шоља капалица са ћуретине (масноћа скинута)
1 шоља пилећег чорба
2 јаја, кувана и исецкана.
Полако мешајте смесу док матичњака не добије праву конзистенцију. Додајте куване гљиве. (Ја кувам око 30 минута пре него што их додам у мешавину.)
Режњеви које сам изрезао су јетра, врат и гиззард.
Након што каша почне да бубри, смањите топлоту на ниску, додајте со и бибер по укусу, додајте нарезана кувана јаја и пирјајте. Помешајте, промешајте и поново промешајте.

Кукурузна и зелена чесна паприка

2 лименке слатког кукуруза, исушене.
1 мала конзерва зелене чили паприке, нарезане на коцкице
1 паковање крем сира, омекшао
Све састојке ставите у средњу посуду, загрејте и промешајте док смеша не постане кремаста.
Одложите јер се то може загрејати за време послуживања.

Погледајте Салата од тамног слоја у архиви ове веб локације за јело од грашка и лука.

Тепсија за тиквице
Жута тиквица средње величине 5 килограма
2 јаја - претучено
1 шоља хлебних мрвица плус додатак за прелив
1 штапић путера или маргарина
1/4 шоље шећера
соли по укусу
2 кашике лука - сецкани
1 бибер паприка

Одрежите типове тиквице и исецкајте сваку тиквицу на 3 или 4 дела. Кап
сипати у велику лонцу са довољно кључале воде да се покрије.
Вратите да прокуха, смањите топлоту и кувајте док не омекша. Испустите унутра
цоландер и каша.

Комбинујте са тученим јајима, 1 шољом хлебних мрвица, путер, шећер, со,
лук и бибер. Претворите у 3-куарт каселу која је била
лагано подмазан или прскан спрејом за прскање. Покријте светлошћу
слој мрвица хлеба. Пеците на 350 20 до 25 минута или док
лагано порумени.

Пире од крумпира са лептиром и печеним чешњаком

3 ЛБС кромпира Иукон Голд
1/2 шоље пуномасног млека
1 штап несољеног путера
3/4 до 1 шоље пињеног млека, протрести
1/2 кашике црног бибера

Огулите и нарежите кромпир у коцкице од 1 1/2 инча.
Ставите кромпир у посуду са хладном водом, укључите топлоту док вода не почне кључати, а затим искључите ватру и пирјајте, док не омекша. (Стављање кромпира у хладну воду за почетак помаже кромпиру да се равномерно кува.)
Док се кромпир куха, пржите бели лук.
Огулите неколико режња белог лука и ставите их на маслиново уље у посуду за умакање и пирјајте око 10 минута. Зачините сољу и бибером. Затим додајте бели лук у рерну и пеците у рерни око 15 минута. Извадите их из рерне и таве, добро их нарежите, насјецкајте и поново измрвите. Желите да буду попут пасте.
Изрежите бели лук у кромпир.

Затим загрејте цело млеко и путер. Не дозволите да кључа.
Уклоните млеко са ватре. У тепсију ставите кувани кромпир и додајте највише своје мешавине врућег млека. Затим додајте путер и уситните. Мешајте до кремасте. Додајте со и бибер по укусу.
Да би кромпир био топао пре послуживања, ставите посуду преко таве са кључалом водом до 30 минута. Ако је потребно, додајте још мало мешавине врућег млека пре сервирања.

Рецепт за колаче с бундевим путер-бундевом ала Паула Деен из телевизијске емисије Фоод Нетворк.

Торта:
1 (18 1/4 унце) паковање жуте торте
1 јаје
8 кашика путера, растопљено
Пуњење:
1 (8 унца) паковање крем сира, омекшао
1 (15 унца) бундева
3 јаја
1 кашика ванилије
8 кашика путера, растопљено
1 кутија шећера у праху
1 кашика цимета
1 кашика мушкатног орашчића

Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Комбинујте мешавину колача, јаје и путер и добро измешајте електричним миксером. Налепите смешу на дно лагано подмазане тепсије величине 13 к 9 инча.

Да бисте направили пуњење: У великој посуди истуците крем сир и бундеву док не постану глатки. Додајте јаја, ванилу и путер, па све заједно туците. Затим додајте шећер у праху, цимет, мушкатни орашчић и добро измешајте. Смјесу од бундеве распоредите по плеху за колаче и пеците 40 до 50 минута. Обавезно пазите да не претјерате јер средиште треба бити мало гипко.

Послужите са свежим шлагом.

Варијације: За гуску торту од ананаса: уместо бундеве додајте изливену лименку здробљеног ананаса од 20 килограма у пуњење крем сира. Поступак према горе наведеном.

За колач од банана Гооеи: Припремите пуњење крем сиром према упутама, уместо бундеве умутите 2 зреле банане. Поступак према горе наведеном.

За Гооеи торту од кикирикијевог маслаца: Користите чоколадни микс за торту. У пуњење крем сира уместо бундеве додајте 1 шољу кремастог маслаца од кикирикија. Поступак према горе наведеном.


Ово је вријеме да ставите свој украсни столњак на стол за вечеру, прешани и спремни за полазак. На свој стол ставите сушене ситне бундеве, тиквице и сушене цветове без стабљике и осушене листове дрвећа у боји јесени разбацане по столу. Не заборавите свеће! Свијеће за вечеру у вашим најљепшим држачима свијећа ће бити сасвим у реду. Време је да извучеш своје добро сребро? Учините то неколико дана унапред и проверите да ли има полирања итд.

Сада уживајте у једној од најбољих јутарњих захвалности вечера! Пријатан оброк!

Видео Упутства: Battle of Tuyuti 1866 - War of the Triple Alliance DOCUMENTARY (Април 2024).