Тајландски пилећи колачи са салатом од резанаца

• Може 10, 2024

Тајландски пилећи колачи са салатом од резанаца
(Гаи Тод Мее Иам)

За торте:
8 оз. пилећа прса с костију и кожом
1 шалотна танко исецкана
2 режња белог лука исецкана
1/2 ”свјежи коријен ђумбира огуљен и мљевен
1 кашика свежих листова килантро
неколико капи сезамовог уља
2 кашике рибљег соса (нам плах) *
1 картица кикирикијевог уља

За салату:
2 оз. рижа вермицелли (воон сен)
сок од једне лимете
2 кашике печених семенки сезама
1 кашика свежег килантро лагано сецкати

За прелив:
½ ”свежи ђумбир огуљен и млевен
1 Тајландски чиле млевен
1 кашика воде
2 кашике белог винског сирћета или кокосовог сирћета

Гарнисх:
першун лишће
огуљене, нарезане краставце

Процедура:
Загрејати пећницу на 400 ° Ф
Ставите лонац воде на топлоту и ставите да прокуха. (за кување резанци)

Ставите све састојке за торту (осим уља) у посуду вашег прехрамбеног процесора. Процесор на пулсу док се не комбинује

Извадите пилећу смешу, поделите на четвртине, направите равне колаче. Осигурајте ивице чврстим додиром прстима.

Загрејте таву, додајте уље и промућкајте да бисте премазали дно таве.

Ставите торте у врућу таву и пржите их док не поприме златну боју око 2-3 минуте са сваке стране. Док кувате резанце ставите у рерну на 4 минуте.

Кухајте вермицелли према упутствима за паковање. Оциједите и ставите у хладну воду да престане са кувањем, а затим је оциједите и оставите.

Остатак састојака салате ставите у посуду.

Све састојке за сос ставите у малу посуду и пирјајте
4 минута

Резанци ставите прелив за салату и баците их да се равномерно премажу равномерно.

На четири тањира нарежите резанци. На сваку порцију резанци ставите једну пилећу торту. Ставите неколико кришки краставца дуж једне стране резанци. Украсите додатним листовима цилантроа.

* Рибљи умак (нам Пла) кључни је тајландски састојак. Будите сигурни и користите квалитетан бренд без хемикалија попут Голден Бои или Драгон Фли. Држите се даље од претерано сланих, хемијски прерадјених типора или три лигње и других јефтинијих марки.

Видео Упутства: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Може 2024).