Рецепт за пилетину са бобицама

• Може 8, 2024

Смрвљене бобице боровнице додају карактеристичан укус овом главном јелу.

Пилетина са бобицама смреке

Састојци

• 4 пилећа прса без костију
• 1 мали лук, млевен
• 1/2 кашике црног бибера, свеже млевен
• 4 кашике маслиновог уља
• 1 шоља пилећег чорба
• 2 шоље сувог белог вина
• 1 кашика бобица боровице, благо смрвљена
• 3 гранчице свежег тимијана

Упутства

1. Лагано зачините пилећа прса црним бибером.
2. У великој тави загрејте пола маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте док не постане само златно.
3. Извадите лук и одложите.
4. Додајте другу половину маслиновог уља и загрејте. Лагано попржите пилећа прса са обе стране током средње јаке топлоте; извадите пилетину из таве и оставите је.
5. У таву додајте пилећи говеђи јуху, вино, бобице боровице, кувани лук и свеже гранчице тимијана. Доведите смешу да прокључа и оставите да крчка 2 минута.
6. Вратите пилећа прса у таву и оставите да се кувају 6-7 минута са сваке стране.
7. Извадите пилетину из таве, поклопите и ставите на страну.
8. Донесите течност у посуду да прокључа и мало смањите (око 3-5 минута).
9. Послужите на плех и долијте сосом. Украсите свежим тимијаном или першуном.

Белла италијанска храна препоручује:

Бобице клеке
Употријебите их за ароматизирање маринада за јела од меса и дивљачи. Додајте са ловоровим лишћем и семенкама коморача уз додатак укуса. Бобице се користе широм Европе за ароматизирање паштета и месних јела.

Бобице бринова налазе се на зимзеленом грмљу смреке, који расте широко на северној хемисфери. Користе се у лековите сврхе од 16. века. Једна од најпознатијих употреба бобица боровица је арома за џин. Нове јагоде се појављују на зрелим дрвећу у јесен, а до пролећа сазревају до плаве боје. Пошто је бобицама потребно две до три године да у потпуности сазрију, иста биљка може истовремено да има и незреле зелене и зреле плаве бобице.

Видео Упутства: Bakina kuhinja - ajmokac sa pilećim mesom (Може 2024).