Арросто - италијански рецепт за печење са лонцима

• Може 4, 2024

Арросто ди царне, Италијански за печење у лонцу, може се припремити и на шпорету помоћу велике посуде или холандске рерне. Месо се најпре зачињава свежим зачинским биљем (сушено се ради по потреби), пржи и брава на све стране, а затим се полако кува у бази бујона и црвеног вина док не омекша. Свеже поврће се додаје ка крају за одличну комбинацију укуса и укуса.

Послужите ово печено уз поленту и зелену салату са стране за комфоран оброк у италијанском стилу.

Састојци и упутства (служи 6):

• 3 килограма печеног говеђег лонца (цхуцк је добар избор)


• 2 средња, жута лука, преполовљена и танко исецкана


• 3 шаргарепе, исечене


• 3 стабљике целера, исечене


• 3 шоље говеђег бујона


• 2 кашике маслиновог уља


• 1 кашика рузмарина


• 1 кашика тимијана


• 1 кашика жалфије


• 1 шоља црног вина


• 1/2 кашике соли


• 1/4 кашике црног бибера, свеже млевен

1. У великој посуди или холандској рерни загрејте маслиново уље, а затим ставите печено у њега.


2. Поспите сољу, бибером, рузмарином, тимијаном и жалфијом, а затим месо добро смрвите са сваке стране.


3. У тепсију додајте црно вино и само 2 шоље говеђег бујона. Дођите до кључања, а затим поклопите и оставите да се месо полако куха око сат времена или док се печење не заврши.
   


4. Додајте нарезану шаргарепу, целер и лук око печења.


5. У лонац сипајте остатак говеђег јуха, поклопите и кувајте још 30 минута.


6. Насјецкајте месо и пребаците на топли тањир са поврћем


7. Смањите преостали сок за кување и послужите заједно са печенком.

Напомене: Унутрашња температура печења требало би да буде 180Ф када се заврши.

Препоручене ставке за овај рецепт: Боја кућишта ЕЦ6Д43 Емајлирана пећ из ливеног гвожђа, црвена острва, 6-квартна




 

Видео Упутства: PETTO DI POLLO GUSTOSO – così non lo hai mai mangiato! Secondo piatto facile e veloce (Може 2024).