Пролећну храну наћи на пољопривредним пијацама

• Може 6, 2024

Пролеће значи да ће на светске фарме ускоро стићи асортиман свеже хране. Док многи чекају неколико недеља у сезони да би куповали воће и поврће, постоји мноштво предмета који се појављују рано. Ево неколико намирница које ће вам помоћи да прославите скорашњи долазак топлијих температура, а истовремено додате мало свежине вашем столу.

Рхубарб

Рхубарб је једно од првих воћа или поврћа који је дебитовао у новој години, а остаје најважнији на многим пољопривредним тржиштима у најранијим данима сезоне. Да ли сте знали да је класификација рабарбара као воћа или поврћа заправо одлучена у судници у Њујорку? Технички је то поврће. Међутим, судови су то сматрали плодом јер се он углавном припрема као један.

Сезона рабарбара је кратка, траје од априла до јуна. Кување рабарбаре у торти добит ће укусну пролећну посластицу. Сјетите се само да је рабарбара врло упорна. Најбоље делује у слатким јелима, а може се комбиновати са другим воћем попут јагода.

Фиддлехеадс

Неки недостају здраво зелено. Узете с врхова папрати, пераје садрже велики избор витамина и омега 3 масних киселина. За разлику од неких других зеленила које могу бити горке у раној сезони, перадари имају сјајан укус од краја марта до августа.

Фиддлехеадс се могу припремити на више начина. Омиљено им је пржити их на маслиновом уљу око седам минута. Желећете да додате мало соли и бибера да побољшате укус. Након што зеље заврши са кувањем, покушајте да их додате у салату. Такође се могу ставити у лепу супу од поврћа или чак и сами уживати.

Шпароге

Шпароге ћете пронаћи на свом тржишту од краја марта до јуна. То је једно од оних поврћа које може доћи и отићи пре него што то знате, па не пропустите прилику да га набавите сада.

Постоји толико дивних начина како скувати шпароге. Једно од најбољих мора бити парење поврћа као прилог првој првој кухињској години. Можете их чак и роштиљати да иду уз добар одрезак.

Зелени лук

Тешко је замислити да зелени лук остане у кухињи рано пролеће. Ови хрскави изданци лука доступни су већ средином марта у неким регионима. Имају благ укус што их чини погоднијима за салате и тјестенине који су популарни у ово доба године.

Имаће још неколико хладних дана да се суочимо пре него што се време погреје, а зелени лук ће се одлично слагати са срдачном супом или гулашом. Они не надвладавају јело у које им додате, али укус који пружају је значајан.

Микрозелени

Зелено је пролеће. Многи људи на свом путовању на тржиште превиде микрозелене биљке. Међу првим су намирницама које се појављују јер се обично узгајају у затвореном простору. Њихова највећа вредност је у хранљивим користима које они дају.

За јединствену посластицу, покушајте да додате микрозелене у свој омиљени смоотхие. Такође се могу користити на сендвичима уместо салате.

Припрема једне или више ових укусних намирница за ручак или вечеру употпуниће пролећни оброк. Такође могу пружити здраву ужину када пуни оброк није могућ. Ово је сезона за јело свјетла и уживање у природи. Такође је сјајно доба године да експериментишете са новим јелима, а на пољопривредној пијаци вас чекају бројне могућности.

Видео Упутства: Домаћинство Стојановића у селу Косанчић (Може 2024).