Јужни слатки рецепт за пудинг од крумпира

• Може 18, 2024

С обзиром да је слатки кромпир увек био обилан на југу, они су увек играли важну улогу у аутентичним јелима од душевне хране. Током година, слатки кромпир се пече, пржи, кува, пире и меље у главна јела, прилоге, салате и десерте. Данас је слатки кромпир постао суперхрана, опскрбљујући влакнима и хранљивим састојцима (витамин Е, бета-каротен (витамин А) и калијум), осим што садржи мало масти, а богат је сложеним угљеним хидратима и антиоксидансима. Следеће Слатки кромпир пудинг није само укусан и освежавајући лагани десерт, већ је здравији од већине; додавање мале количине кајенског бибера не додаје топлоту, већ додаје тајанствене призоре. У овом јелу могу се користити конзервирани квас, али свежи су бољи. Лако их је скувати ако остаци нису доступни - само их на неколико места убодите виљушком и микроталасном пећницом 5-10 минута док не омекшају.

Успут, слични изгледа „иамс“ који се продају у САД-у су у истој породици (јутарња слава) као и слатки кромпир и потпуно се разликују од правих иамс (ниами) који се узгајају у Африци и Азији; ниами су суво шкробасто коријење с бијелим месом и смеђом извана. Они су много већи (неки до 7 стопа) и мање слатки од слатког кромпира (и оно што се у САД-у назива иамс.) Чланови породице Диосцореа, праве кокошке је врло тешко ако није немогуће пронаћи у већини делови САД-а. Иамс који се продају у САД-у (по правилу слатки кромпир мора бити негде на етикети) може се користити наизменично са слатким кромпиром, али прави иамс не може. (За све што сте икада желели да знате о слатком кромпиру и још много тога, постоји сјајна веб локација посвећена само њима: алл-абоут-свеет-потатоес.цом.)

Званични дегустатори Ханцоцка, укључујући децу, волели су овај пудинг. Одличан је десерт за послуживање сваког јужног јела на менију, а посебно на годишњем буффет-у за прославу Мартин Лутхер Кинг-а.

8 оброка

3 шоље куваног и пире слатког кромпира
20 оз. могу здробљени ананас
1/4 шоље смеђег шећера
1/4 шоље меког путера
1/2 шоље кокоса у праху
1/4 кашике соли
2 јаја
1 кашика свеже нарибаног мушкатног орашчића
1/4 кашике кајенског бибера

1/2 шоље сјецканих орашастих плодова, попут ораха или пекана

1. Загрејати рерну на 350 °.
2. Полијте плитку посуду за печење од 2 квадрата са спрејом против лепка.
3. Све састојке, осим ораха, помешајте док не постану глатке.
4. Сипајте у припремљену посуду за печење; поспите орасима.
5. Пеците 45-50 минута или док не порумени и не постану златне боје.
6. Послужите топло или на собној температури.

Износ по порцији
Калорије 202 Калорије из масти 80
Процент укупне калорије: Масти 39% протеин 6% Угљикохидрата. 55%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 9 г
Засићене масти 5 г
Холестерол 69 мг
Натријум 167 мг
Укупни угљени хидрати 28 г
Дијетална влакна 1 г
Шећери 0 г
Протеин 3 г

Витамин А 207% Витамин Ц 28% Калцијум 0% Гвожђе 5%