Рецепт за салату од сласног кухача Тацо

• Може 1, 2024

Зашто Американци инсистирају да се мексички празник слави на битку код Пуебле петог маја (Цинцо де Маио) је мистерија, али слави се и они, и широм земље се одржавају забаве. Мексичка храна је наравно обавезна, а ако планирате да служите буффет, следеће Слатка кухача Тацо салата је одличан избор. Главни "тацо" део су слојеви раженог пасуља, тацо меса (нарезана пилетина или свињетина могу се заменити за мљевену говедину према жељи), сос од енцхилада и сир који постаје врућ и буббле. Пратећа је велика чинија исецканог салате, сецкани парадајз, исечени сир, павлака, гуацамоле, салса, клинчићи лимете, чипс од тортиље и тортиље од брашна. Лепо је имати два дресинга, један кремасти и један винаигретте стил за преливање салате. Презентација није само лепа, већ је и гости воле. Ако вам се деси да има мексичко сомбреро и ћебе, стол ће изгледати посебно свечано.

Иако су конзервирани ражени пасуљ прихватљиви, добри, свјежи, Слов Цоокер Рефриед пасуљ куха се без надзора у спорем штедњаку и може се направити неколико дана унапријед; имају бољи укус и захтевају тако мало времена, то је скоро па и паметно. За оне који не воле салату, пуњење се може уваљати у тортиље од брашна за укусне буритосе.

12 порција

1 килограм мршаве говедине (или замените истом количином танко нарезане пилетине или свињетине)
1 мали лук, сецкан
1 кашика соли
1 кашика сушене паприке чиполе или сушена црвена паприка
2 кашике чилија у праху

3 до 4 шоље раженог пасуља, свеже кувани најбоље је, али конзервиране су прихватљиве (2 конзерве од 15 оз)
4 шоље мљевеног чедар јацк сира, подељено

15 оз. може сос од зелене чиле енцхиладе

Дрессинг
1 шоља лаганог мајонеза
1 прељев за ранч са ковертама
1 шоља свежег клинчића, упаковано (стабљике су у реду)
1/2 шоље свежег сока од лимете
1 кашика свеже млевеног папра
1 кашика шећера
2 до 3 јалапено паприке, уситњено

Тортиља чипс
Сјецкана зелена салата
Сјецкани парадајз
Сјецкани џемар од сира
Салса
Павлака
Гуацамоле
Брашно Тортиллас
Вапнени клинови

1. Мљевену говедину смеђајте у великој тави са луком, сољу, смрвљеним паприкама и чилијем у праху.
2. Кувајте на средње јакој ватри док се месо не скува и зачини добро измешају.
3. Велику спору шпорет (један са највећим отиском) прскајте спрејом против лепка. Омиљено је посуђе Цроцкпот Цассероле Цроцкпот јер је у облику јела од тањура величине 9 "к 13".
4. Распоредите грах преко дна спорог шпорета; поспите половином сира.
5. Равномерно премажите смесом од млевене говедине.
6. Излијте зелени чили сос енцхилада преко говедине и премажите преосталим сиром.
7. Поклопите, ставите спору шпорет на ниску и оставите да се кува 3-4 сата или док не проври.
8. Дорада: Ставите све састојке у блендер и блендајте док не постану глатке; у хладњаку до сервирања. Може се направити до наредне недеље.
9. Скупштина: Нека сваки гост стави шаку тортиље чипса у средину тањира за сервирање.
10. Залијте спором мешавином.
11. Додајте зелена салата и онолико додатних прелива. Обуците се дресингом и једите одмах.

Износ по порцији (без пратње)
Калорије 391 Калорије из масти 212
Проценат укупних калорија од: Масти 54% протеина 23% Угљикохидрата. 23%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 24 г
Засићене масти 11 г
Холестерол 71 мг
Натријум 1087 мг
Укупни угљени хидрати 23 г
Дијетална влакна 3 г
Шећер 1 г
Протеин 22 г

Витамин А 34% Витамин Ц 49% Калцијум 0% Гвожђе 14%