Рецепт за ирску јабуку Флуммери

• Може 4, 2024

Да ли неко може одолети десерту под називом "Флуммери?" Флуммери је јело у облику пудинга које је настало у Велсу пре неколико стотина година, али се брзо проширило Ирском и од тада се тамо сервира. Већина рачуна каже да је десерт који се често служио деци у обданишту благ, а током година тај појам је значио и банални, бесмислени, бесмислени или варљиви језик. Традиционално се гнојна зрна згушњавала зобеном кашом, јер је увек била доступна, али се користе и друга зрна попут јечма или пукнуте пшенице, као и кукурузни шкроб. Овсена каша је врло уобичајена у Ирској, па је тако и ова модерна верзија Ирска Аппле Флуммери, (која, узгред, уопште није блага и укусна је промена од тапиоке или других крем пудинга) са њом се згушњава.

Иако су јабуке традиционалне, уместо њега се може користити и друго воће које је у сезони; пудинг ће бити подједнако добар као брескве, купине, малине, боровнице или крушке - шта год да је око. Ирска Аппле Флуммери може се направити до два дана унапред и савршен је ирски десерт који ће се послужити на Дан светог Патрика. То је врло лако направити, а званични дегустатори из Ханцоцка су га волели. Ова флуммери није превише слатка, и може се послужити са кексима (колачићима) како би била мало лежернија. Такође је лаган и савршен је завршетак тежем јелу од ирског јела или сухог говедине и купуса.

Довољно је рекао; било који више би био чист пламен.

6 оброка

6 жлица челичних резаних зоби, познатих и под називом ирска зобена каша или зоб зоб
4 шоље воде
1/4 кашике соли

Јабуке од 1 до 2 килограма, попут Гранни Смитх-а или Брамлеи-а, огуљене, ољуштене и нарезане на резанце

2/3 шоље шећера
3 кашике свеже исцеђеног лимуновог сока, (сок великог лимуна)

2 кашике ирског вискија (факултативно)

1/3 шоље тешке шлаг

Неолупљене кришке јабуке, за укус

1. Комбинујте зоб, воду и со у великој посуди; довести до кључања, окренути на лаганој ватри и оставити да куха док зоб не омекша, око 20 минута.


2. Додајте јабуке и наставите да кувате док не омекшају.


3. Пребаците смешу у блендер или процесор хране; обрађивати док не постане глатко.


4. Исперите тепсију и у њу сипајте мешавину јабучних јајета.


5. Укључити топлоту на средњу и умешати сок од шећера и лимуна; мешајте смешу док не прокључа.


6. Скинути таву са ватре, умешати ирски виски, ако користите, и оставити да се смеша добро охлади.


7. Кад се охлади, умијешајте тешку крему и подијелите међу 6 чаша од парфита или пудинга.


8. Поклопити и охладити док не буде спремно за послуживање.


9. Украсите кришкама јабуке.

Износ по порцији
Калорије 253 Калорије из масти 52
Проценат укупних калорија од:
Масноћа 20% протеин 2% Царб. 77%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 6 г
Засићене масти 3 г
Холестерол 18 мг
Натријум 102 мг
Укупни угљени хидрати 49 г
Дијетална влакна 3 г
Шећер 22 г
Протеин 1 г

Витамин А 6% Витамин Ц 20% Калцијум 0% Гвожђе 3%