Рецепт за сос од брусница

• Може 4, 2024

Ок, шта је црвено и безобразно, и појављује се на вашем столу само два пута годишње? Иа-хух, сос од брусница. Зашто купујемо? Јер не би било Дана захвалности / божићне вечере без њега. Па шта ако га нико не дотакне и избацимо га (и стари контејнер за маслац у који је убачен) негде средином јануара, још увек несметано, то је традиција! Али, у томе је тајна - лако је направити код куће и много боље од онога што можете добити из тих конзерви. Једном када се помеша, може мирно седети на задњој страни пећи, док грицкате јарке испод бројлера, извадите надјев и измрвите пире кромпир и подлогу. Или га направите неколико дана унапред и држите чврсто покривеним у фрижидеру. У сваком случају, ако се неко упусти у укус, сигурна је да ће бити импресиониран на одговарајући начин, а ви ћете предузети само неколико кратких корака.

Ево шта треба да урадите:

1. Исперите око 1 килограм свеже бруснице и уклоните све комаде стабљике или листа.


2. У лонац додајте бруснице, ½ шоље воде или сока од поморанџе, ¾ шоље шећера, листиће једног лимуна и једне мандарине или мале наранче (пазите да не нарибате ситно нарезане беле ствари - лонац, или ће постати горки) , прстохват соли и гранчицу тимијана (пробајте ловоров лист ако вам недостаје мајчина душица) у средњу кашику.


3. Помешајте, а затим кувајте на тихој ватри, поклопљено. Повремено мешајте и уклањајте када бобице избрухну и смеша изгледа као сос од брусница (око 40 минута).


4. Уклоните са топлоте, одбаците тимијан и послужите топло или хладно.

Ово значи да бисте могли добити од једне конзерве. Запамтите да су бруснице природно љуте, па више шећера или мање лимунове коре може одговарати вашем укусу. Такође, лако је улепшати овај рецепт, додајући семенке коцкице јабука или шипак гранчице нарезане на коцкице или нарибане плодове; чак и шаку сецканих орашастих орашастих плодова или ораха, ако се полажу около, преосталих из другог рецепта за празнике. Умак од брусница један је од елемената гозбе који је довољно једноставан за прављење и који има укус који га чини вредним труда.

Видео Упутства: Moirecepti.mk - Пилешко во Кари сос (Може 2024).