Дуње у пост-римској Европи и Америци

• Може 4, 2024

Дуње у пост-римској Европи

Након пада Рима, дуња је наставила да се гаји у Европи. Цхарлемагне у 812 А. Д. препоручио је да се оне узгајају у вртовима у Француској.

У Европи је дуња била посебно популарна у средњем веку, не само због својих јестивих квалитета, већ и као освеживач ваздуха због своје дивне ароме. Током ове ере, дуња је постала уобичајено стабло. Јевреји који живе у медитеранском региону укључивали су дуње у своју исхрану у средњовековним временима, укључујући пасте од дуње с медом. У касном средњем веку, друштвена елита је конзумирала пуно воћа, укључујући дуње, углавном на крају оброка.

То је у Енглеску уведено у 13. веку и тамо су били веома популарни, нарочито у 16. и 17. веку. Биљка се појавила у баштенској књизи Јохна Паркинсона, „Врт угодног цвећа“, која је објављена 1629. године.

Популарност дуња је почела да опада у 20. веку. Међутим, они су и даље били популарни у Шпанији и Латинској Америци - посебно Уругвају.


Дуње у новом свету

Квиноја се с европским досељеницима упутила у Нови свет. Све до данас, они се узгајају у деловима Латинске Америке - посебно Уругвају.

Према раном америчком часопису, вође колоније Масачусетског залива увезли су семенке дуње за баште у колонији. Као резултат тога, већина раних домаћинстава у овом узгоју гајила је једну од биљака у башти. 1700-их, била је чешћа уз источну обалу него стабла крушке или јабуке. Његова најшире популарност била је пре 1800. Колонијалне куварске књиге садржавале су пуно рецепата за дуњу.

У вртовима најбогатијих виргинијских вртлара дуња је била неуобичајена, јер су је доживљавали као утилитаристички, а не као плод познаваоца. Георге Васхингтон је засадио једну биљку дуња, док је Тхомас Јефферсон у 1769. и 1778. имао двије засаде у којима је било неколико дуња. Јефферсонов план воћњака из 1811. показао је да је преживјело пет биљака дуње. Једна је родила воће тежине 18 унци.

За то време, биљке су најчешће узгајане у средњој класи у пољопривредним двориштима, двориштима и оградама за употребу у резерватима. Вртлари су за биљку често бирали најниже, најтамније место на фарми.

Поред своје кулинарске употребе, колонисти су плодове користили и за лековито пиће и за вино.

У модерној Америци дуња се не узгаја често. Неки га сада називају углавном заборављеним, скромним воћем.