Рецепт за колаче од пистаћиног чоколаде

• Може 18, 2024

Док сам шетао километар и по мој омиљени немачки ресторан у Цолумбусу у Охају, нашао сам се на пекарни коју раније нисам приметио: Пистациа Вера. Појавио се предњи огласни колачићи са шећерима од вапна - сада је то звучало као сјајна поноћна ужина - па сам ушао да видим какви су. Нажалост, купац испред мене купио је последњи колач од шећера са лимуном. Нема везе. Остали колачићи и пецива у овом случају изгледали су много пријатније и узбудљивије. Ова пекара садржи најмање десетак сорти популарних француских макарона, као и канеле које је готово немогуће наћи у свим осим модерних и најскупљих пекара. Било је тацни маштовитих пецива, бриошних пудинга и медвјеђих канџи. На другој су се полици налазили раскошни хлеб и торте, а на шалтеру су били разнородни пладњиви нагомилани разним колачићима као што су горке фризуре, пециво од француског путера и бадеми. Једна од мојих куповина (нећу признати колико сам предмета купила - али тај је вероватно највероватнији месец дана недељни бодовни пондери за тежину) био је незанимљив изглед чоколадног комадића пистација. Тај колачић се показао као једна од најбољих ствари које сам икад јео.

Моја верзија ових колачића, Готово колачићи од пистације с чоколадним комадом Пистације Вере, је врло близу онима који се продају у пекари. Они су жвакаћи колачићи пуни тостираних пистацио орашастих плодова и тамне чоколаде - Иум! Моја верзија је једноставна за израду, тако да ни најискуснији кувари неће имати проблема да их направе. Међутим, свако ће имати доста проблема да остане даље од њих након што су печени. Препоручујем вам да пронађете добро скровиште.

5 десетака колачића


1/2 скраћења
1/2 шоље путера
1/2 шоље смеђег шећера
1 шоља гранулираног шећера
2 јаја
2 кашике ванилије

2 шоље брашна
1 кашика соли
1 кашика соде бикарбоне
2 шоље сланих орашастих орашастих плодова, тостиране у рерни од 350 ° 8-10 минута, грубо сецкане
2 тамне полуслатке или горко чоколадне шипке (најмање 60% какаа), сломљене или исечене на мале комаде

1. Загрејати пећницу на 375 °.
2. Крему за кашаљ, путер, смеђи шећер и гранулирани шећер док не постану лагани и течни
3. Умутите у јаја и ванилу.
4. Измешајте брашно, сол и соду бикарбону у фино цједило преко смеше путера; протресите смешу кроз.
5. Добро измешајте и промешајте у комадиће пистација и чоколаде.
6. Капу по жличицама капати на пергамент или подмазане лим за печење.
7. Пеците 7-9 минута или док благо не порумени.
8. Пребаците у расхладне полице да се добро охладе и чувајте у херметички затвореној посуди.

Количина по колачу
Калорије 113 Калорије из масти 62
Проценат укупних калорија од: Масти 55% протеина 6% Угљикохидрата. 39%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 7 г
Засићене масти 2 г
Холестерол 11 мг
Натријум 72 мг
Укупни угљени хидрати 11 г
Дијетална влакна 0 г
Шећер 2 г
Протеин 2 г

Витамин А 2% Витамин Ц 1% Калцијум 0% Гвожђе 4%

Видео Упутства: Плетена булка/Плетенка/10 способів плетіння тіста/Смачний рецепт №3. (Може 2024).