Паприка од бибера с Феттуццини рецептом

• Може 19, 2024

Једење нарезаних шампињона у сосу слично је једењу нарезане говедине у сосу. Припремите и послужите преко феттуццини тјестенине као месни сос. Феттуццини тјестенина се користи зато што је за тјестенину неопходно да се задржи месом ове густе и меснате гљиве портабелла. Ове гљиве су лепе и преко вруће пиринча, паленте или печења са сиром, погледајте наговештај у наставку.

ИНГРЕДИЕНТС

1 гб портабелла гљиве, уклоњени смеђи шкрге * и резани
12 оз. некухана паста од феттуццинија
4 кашике маслиновог уља
3/4 кашике млевене паприке
1/2 кашике соли
2 режња белог лука, нарезана танко
1/4 до 1/2 кашике пахуљица црвене паприке
1-15 оз. може здробити парадајз у пире
1 шоља пилећег или повртног бујона, несољена
8 оз. свеже шпароге или пасуљ, исечен на дијагоналу у комадима од 1 инча (око 1-1 / 2 шоље)
1/2 шоље свежег першуна, исецкан (факултативно)

ИНГРЕДИЕНТС

У великој тави загрејати 2 кашике уља на средње јакој ватри. Додајте нарезане шампињоне и кувајте 6 минута, мешајте да не би горјели. Половину соли и бибера поспите гљивама, промешајте и извадите из таве. Куване гљиве ставите у плитку посуду обложену памучним пешкиром, поклопите да остане топла.

Додајте преостало уље и загрејте. Додајте танко нарезани бели лук и сол, кувајте 1 минут, а затим додајте пахуљице црвене паприке и наставите кувати још минуту или док бели лук не почне да се злата. Измешајте пахуљице белог лука и црвене паприке и додајте уситњени парадајз и чорбу. Доведите смешу да прокључа, а затим смањите топлоту на средње ниску и пирјајте поклопљено око 5 минута. Умак ће се мало згуснути. Додајте поврће и кувајте док не омекша. Умешајте куване гљиве и сок од шампињона. Још једном промешајте да се бленда. Оставите по страни и оставите да се окуси стапају. По жељи додајте преосталу со и бибер.

Донесите велику посуду са водом, а затим додајте феттуццин и кухајте поклопљено док не постане „ал денте“. Ово би требало да траје 8 до 10 минута. Када завршите уклоните тестенину са ватре, оциједите и ставите у плех са сервирањем. Кашика мешавина гљива преко тјестенине.

По жељи их поспите насјецканим першуном.


Прави 4 до 6 оброка


Наговестити:

1. Ако пустите да се сос од гљива и поврћа још мало куха, он постаје гушћи и добро се послужује од риже. Можете га послужити и преко поленте или каше.

2. Понекад велике гљиве портабелло имају густе браон шкргуље. Помоћу кашичицу нежно остружите и извадите. Оперите брзо и лагано у хладној води.

3. Покушајте печену порбебелу и кришке парадајза на печеној лепињи. Нема потребе за маиом, итд.

Видео Упутства: Come cucinare velocemente le patate? 5 RICETTE CHE AMERAI #172 (Може 2024).