Зити ал Форно - печени зити рецепт

• Април 23, 2024

Кад помислим на то Зити ал Форно или Бакед Зити, мислим на дружења са породицом и пријатељима, летње вечере у дворишту, излети на плажи и разне врсте веселих италијанских сценарија где је добра храна велики део забаве.

Овај печени зити рецепт са кобасицом је једноставан и може се припремити унапред, чак и дан раније, и загрејати непосредно пре послуживања.

Састојци и упутства (служи 6):

• 1 килограм зити тјестенине


• 1/2 шоље маслиновог уља


• 1 велико јаје, мало тучено


• 2 режња белог лука, ситно сецкана


• 1 лименка здробљеног парадајза


• 1 кашика ситно сецканог италијанског першуна


• Италијанска кобасица од 1/4 килограма, блага и без кућишта


• 1/2 шоље сувог бијелог вина


• 1 шоља нарезаног сира моцареле


• 1/2 шоље нарибаног Пецорино (Романо) сира


• 1/2 шоље хлебних мрвица, плус 1/3 за прелив


• 2 кашике нарибаног пармезана за прелив


• со и бибер

1. Скухајте тестенину мало пре ал денте.


2. У великој тави загрејте половину маслиновог уља на средњој топлоти. Додајте бели лук, кобасицу и уситните месо виљушком; Кувајте око 5 минута док не порумени равномерно.


3. Додајте вино у таву, стругајте дно дрвеном кашиком да замрзнете све ароматичне парчиће, затим смањите топлоту на ниску и оставите да се пирја док вино не редукује на половину.


4. Додајте у таву здробљене рајчице и першун; промешати, довести до кључања, покрити поклопцем и кувати полако око 30 минута, често мешајући.


5. У међувремену, скувајте тестенину у обилној кључалој сланој води, али смањите препоручено време кувања на паковању за 3-4 минута. Ово ће осигурати да се тјестенина не прекува током процеса печења.


6. У великој посуди помешајте јаје, мрвице хлеба, моцарелу, сол и бибер.


7. Додајте тестенину у посуду и лагано умутите са смешом јаја и хлеба.


8. Додајте сос од парадајза и лагано измешајте. Треба да се добро комбинује, тестенина је потпуно обложена сосом.


9. Премажите средњу теглу или плех са преосталим маслиновим уљем, а затим у њу излијте тестенину и поравнајте врх кашиком.


10. Сједините 1/3 шоље хлебних мрвица и сира Пармигиано, а затим их поспите врхом тестенине.


11. Ставите у рерну од 500 Ф на 10-15 минута. Оставите да се охлади неколико минута пре послуживања.

Уживајте и буон аппетито!

Цинзиа Аверса, 2014

Видео Упутства: ZITI | секреты мафиозной пасты от Marco Cervetti (Април 2024).