Павлова - десерт Ауссие

• Април 27, 2024

Колико се сви могу сећати, Аустралија и Нови Зеланд имали су веома дугу историју пријатељског ривалства и то није више него питање десерта Павлова. Обе земље се одлучују да је овај лагани, лепршави десерт без мења настао на њиховим обалама. Једино око чега се договара јесте да се негде у 1920-има Павлови десерт појавио на јеловницима и столовима способних кувара широм Новог Зеланда и Аустралије.

Већина расправа се такође слаже да је посета Павловој десерти Аустралији и Новом Зеланду руске балетске звезде Ане Матвејејне Павлове (1881-1931). Павлова је сматрана највећом балерином свог времена. У оне дане, била је ретка прилика да неки генијалац на свом пољу путује испод Екватора до јужне хемисфере и покаже своје таленте. Аустралија и Нови Зеланд били су узбуђени од узбуђења на турнејама.

Нема много више договора између две стране око тога шта се следеће догодило. Неки кажу да је кухар створио Павлово име током посете Западној Аустралији. Неки кажу да је кухар на Новом Зеланду припремио ову предивну сластицу. Каже се да је кувар (ко год и од кога год можда био) рекао, „Моја Павлова је лагана као Павлова“.

Мислим да се настављањем ове неразрешене мистерије нема ништа. Оно што је важно јесте да делим са вама рецепт Павлове хране која се ужива широм Аустралије и Новог Зеланда током целе године.

Један од кључних елемената за прављење успешне Павлове је тај што су сви прибор за јело у потпуности беспрекорни и суви, без икаквих масти љуске јаја. Успех базе мерингуе зависи од тога. Такође се саветује да се јаја оставе на собној температури 6 сати пре употребе (ако су била чувана у фрижидеру).

Понекад се Павловас цепа или пукне током кувања. Не очајавајте; само напуните пукотине и отворе шлагом.
Дакле, ево рецепта: Уживајте:


Састојци:

4 бјелањка

1 шоља рицинусовог шећера

1 кашика кукурузног брашна

2 кашике белог сирћета

Двострука крема од 300 милилитара

киви

Пасусна воћна каша

Малине, јагоде и боровнице

Упутства:

1. Загрејте пећницу на вентилатор на око 150 степени Ц.
2. Ставите четири бјелањка у већу посуду и туците их електричним миксером док се не формирају чврсти врхови.
3. Постепено почните додавати шећер, добро га тукући, док смеса не постане чврста и сјајна.
4. Преклопите кукурузно брашно и сирће, а затим умутите док се тек не сједине.
5. Излијте смесу за мерингуе на тепсију обложену нелепљивим папиром за печење и обложите облик округлог облика за торту.
6. Смањите температуру у рерни на 120 степени Ц и пеците око 1 сат и 20 минута.
7. Искључите рерну, али оставите Павлову унутра. Пре уклањања оставите да се потпуно охлади.
8. Умутите двоструку крему док се не обликују меки врхови. Самељите свеже воће.
9. Премажите павлову шлагом и распоредите воће у спиралном узорку, почевши од кивија и јагода, затим малине и боровнице, а на крају премажите кашу од воћа.
10. Послужите одмах и уживајте!

Павлова - десерт Ауссие, Аустралија, аустралијска храна икона, Павлова десерт, Ауссие Фоод, Павлова, Јудие Беллингхам