Рецепт за пржење крумпира са сечуанским патлиџаном

• Може 8, 2024

Овај зачињени сечуански рецепт за патлиџане комбинује укусе зеленог лука, белог лука и ђумбира који су зачињени врућом пасуљом пасуља и уравнотежени са само наговештајем слаткоће. Испробајте овај сечуански рецепт за патлиџане и јавите ми шта мислите на форуму кинеске хране који можете пронаћи овде. Уживати!

3 до 4 кинеска патлиџана (или 1 обичан патлиџан)
¼ комад свежег ђумбира
2 режња белог лука
1 велики зелени лук
1 кашика кукурузног шкроба
1/3 шоље кикирикијевог уља
1 кашика љуте пасте
1 кашика сезамовог уља

Сос:
½ шоље пилећег чорба
2 кашике соја соса
2 кашике цхинкианг сирћета
1 кашика шећера
1 кашика соли

1. Исперите патлиџане под хладном текућом водом и осушите их папирним пешкиром.


2. Затим одрежите крајеве сваког од патлиџана и одбаците. Затим без уклањања коже нарежите патлиџане на квадрат величине од 1 до 1 инч, а затим их оставите по страни.


3. Помоћу кашичице или ножа уклоните кожу ђумбира. Затим га нарежите на ситне комаде и оставите по страни.


4. Леђима ножа пажљиво размажите сваки чешањ белог лука. Затим уклоните сваку кору и исеците их на ситне комаде. Одложите ове комаде.


5. Затим исперите зелени лук под хладном текућом водом и осушите га папирним пешкиром. Извадите саму базу и око центиметар с врха зеленила и одбаците је. Затим исеците преосталу стабљику на ситне комаде и оставите их на страну.


6. У шољи регуларне величине помешајте све састојке за сос, а затим ову смесу оставите на страну.


7. У малој шољи помешајте кукурузни шкроб са мало воде док се не отопи. Ово ће бити згушњивач за мешавину соса. Одложите кукурузни шкроб.


8. Загријте вок на високој страни, а затим додајте уље кикирикија и пустите да се загреје.


9. Након што је уље вруће, додајте патлиџан и промешајте га око 6 минута, или док не омекша.


10. Након што је мекан, извадите га из вок-а, притискајући га лопатицом да уклоните вишак уља. Положите га на тањир обложен папирним пешкиром и оставите га на страну.


11. Једном када се сав патлиџан уклони, уклоните све уље осим 1 кашика и загрејте га јаким.


12. Кад је уље вруће додајте ђумбир, бели лук и зелени лук и промешајте их пржити 30 секунди.


13. Затим додајте љуту пасту од пасуља и промешајте је још 20 секунди.


14. Затим додајте смесу за сос и вратите патлиџан у вок. Затим пустите да сос прокључа.


15. Једном када почне кључати додајте смешу кукурузног шкроба и мешајте док се сос не згусне.


16. Затим је склоните са ватре, лагано умијешајте сезамово уље и послужите. Прави око 6 порција.
Рецепт за кухање патлиџана са сечуанским воћем, кинеска храна, рецепт за патлиџане сечуванског воћа, сечуански патлиџан промијешајте рецепт за пржење, рецепт за патлиџан, рецепт за пржење патлиџана, рецепт за кинески патлиџан, кинески рецепт, кинески патлиџан