Пакора Паттиес за Врап сендвиче

• Април 29, 2024

Када одем у индијски ресторан, један од прехрамбених артикала који тражим је пакора. Направљене од брашна од гарбанзоа, ове хрскаве мале грицкалице од снијега савршено су средство за било који укус који им желите додати. Многи рецепти за пакоре захтевају да се у густин од брашна гарбанзо умочи цео комад поврћа, меса или панеер-а (индијског сира). Други предлажу додавање исечених састојака у тесто.

Мој рецепт за пакорове пљескавице је још лакши од тога! Нарибајте мало сочног поврћа. Користим лук и тиквицу летњег типа или краставац. Додајте зачине, а затим умешајте брашно од грабанције. Оставите да састојци неколико минута одстоје, поново промешајте, а затим испржите пире. Лаганица!

Пакора Паттиес за сендвиче

Састојци:

½ шоље грубо ренданог краставца, тиквица или жуте тиквице
¼ шоље ренданог лука
1/8 чајне кашике Лаври-ове зачињене соли
¼ чајна кашика зачина Олд Баи
½ кашике семенки кумина
½ чајне кашике вашег омиљеног пудера у праху
½ чајне кашике корова копра (користим марку Сигхтхоусе.)
1 кашика грубо сецканог киселог ђумбира
2 кашике течности из киселог стакленки ђумбира
¼ ½ шоље брашна од грабанзо граха (користио сам Боб-ов бренд Ред Милл.)
1/8 кашике прашка за пециво
Уље за пржење (користила сам комбинацију уљане репице и кокоса, али свако уље са благим укусом ће радити добро.)

Метод:

У средњу посуду додајте рендирани лук и тиквице. Умијешајте Лаври'с, Олд Баи, сјеменке кумина, кари у праху, копар, кисели ђумбир и сок од ђумбира. Додајте ¼ шољице брашна гарбанзо и прашак за пециво. Добро промешати. Ако се смеша држи заједно и делује као густа, гнојна, то је довољно гарбанзо брашна. Колико додате гарбанзо брашна зависи од сочности вашег поврћа. Ако ¼ шоље гарбанзо брашна није довољно, додајте кашику гарбанзо брашна истовремено, мешајући након сваког додавања, док тесто не буде густо и густог изгледа. Лако би требало да падне са кашике. Тесто би требало да буде благо исцрпљујуће, као тесто за фриттер. Оставите да тесто одстоји пет минута, а затим га поново промешајте. Спреман је за пржење!

У тешку таву додајте довољно уља да покрије таву дубоко око четвртину инча. Загревајте уље док мало теста не падне у кифлице. Затим, кашику за послуживање малу кашику за послуживање убаците у врело уље. Сваку паштету изравнајте док се испушта у уље. Не претрпавајте таву. Не дозволите да вас пакоре додирују. Требат ћете скувати неколико серија. Смањите топлоту на средњу и пржите их док не поприме златно браон боју. Затим их помоћу вилице или лопатице окрените. Кухајте друге стране док не поприме златно браон боју.

Пакоре могу бити од два центиметра до велике попут длана. То зависи од ваших потреба. Мањим пакорама потребно је око 2-3 минуте да се кувају. Додајте време за веће пакоре. Када заврше са кувањем, исциједите их на папирне пешкире. Можете их одмах користити за своје сендвиче или их можете хладити и поново загрејати пакоре непосредно пре послуживања.

Варијације:

Замотајте сендвич- Користите брашно тортиљу или наан као облог. У мале пакоре додајте исјецкану салату, ситно исјецкани лук и сјецкан парадајз. Затим, сок од краставца намочите на пакоре и поврће. Умутите састојке у омот.

Пита џеп сендвич- Узмите пола пита и лагано га отворите да направите џеп. Гурните велику пакора у џеп. Додајте цхутнеи, листове шпината или клице луцерке и Пицо де Галло.

Брашно од граба гарбанзо је изузетно хранљиво. Има 110 калорија у ¼ шољи. Постоји 16 грама угљених хидрата, што укључује 5 грама влакана. Унутар те четвртине шалице брашна гарбанзо налази се 6 грама протеина и 10% ваше дневне потребе за гвожђем. Брашно од граба Гарбанзо познато је као бесан кад га купујете у индијској трговини.

Које ћете зачине спарити са својим пакорама? Овај љупки вегански сендвич може се упоредити са много различитих зачина за различите укусе. Користите своју креативност! Као и увек, слободно промените зачин по вашем укусу. Експериментишите са другим поврћем. Јавите нам ваше креације на ЦоффеБреакБлог форуму сендвича.


Сродне везе: Повезани линкови испод овог чланка могу вас занимати. Неки садрже рецепте за сос. Остало су прилог.

Када спомињем продавнице или производе по робној марки, то су они које користим. Нисам добио бесплатне производе од произвођача, нити ми је плаћено да имена или продавнице спомињем по именима.

БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све исправке за страницу „Сендвичи“. Понекад овај билтен има информације и варијације о сендвичима који нису у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације.Никада не продајемо или не тргујемо вашим личним подацима.