Преглед куварске књиге Бакер'с Иеар

• Може 4, 2024

	Назив:	Пекара година: Дванаест месеци печења и живљења једноставним животом у пекари димних сигнала
	Аутор:	Тара Јенсен
	Објављено:	13. фебруара 2018., Свети Мартин Гриффин
	Број страница:	208
	Цена покривања:	$ 25.99 Тврди увез, 13,99 $ Киндле

---

Свако ко је упознат са Пекара Смоке Сигналс из Марсхалла у Северној Каролини, зна да то није само феноменална пекарна, већ је могуће уписати се на часове како би научили испећи једноставне, али укусне хлебове и пите. Тара Јенсен је мозак иза ове популарне пекаре и издала је своју прву куварску књигу, Пекара година: Дванаест месеци печења и живљења једноставним животом у пекари димних сигнала. У књизи су приказани рецепти за пециво у стилу коријена, као и добре информације о житарицама, другим састојцима и прављењу предјело.

Ова књига је за озбиљне пекаре, јер су рецепти печени производи без грешке. Јенсен користи пећ на дрва у својој пекари и даје упутства да се пећи са пећи на дрва код куће или изнад логорске ватре. Ово је пуно посла, али драгоцено за оне који имају времена да поставе кућну рерну. Постоји одлично поглавље о печењу хлеба, укључујући начине на који коре могу да изгледају шаблони.

Неки од најбољих рецепата су за сјајне и лепе пите, као и за коре и одличан прелив од мрвица. Такође садржи детаљна упутства за украшавање торти исеченим коре. Већина рецепата је за рустикалне печене производе, који су реалистичнији јер домаћа пецива често поприми рустикални изглед јер их припремају код куће непрофесионални кувари.

Ако читаоци желе да се једноставно одморе и прочитају, ово је одличан избор; књига је, заједно са вињетама и уводима у различите пекарне, добро написана и веома занимљива. Ауторова личност се приказује, а књига је радо читати. Такође су обухваћене прелепе фотографије рецепата за освежавање уста.

За све који желе да усвоје нови начин припреме пецива, ова књига је добитна. Међутим, није за пекаре који желе да праве пречице за печење и оне који су заузети и нису вољни да улажу у прилично време.

Посебна захвалност НетГаллеи-у за пружање рецензије ове књиге.