Спринг Скиллет Фриттата

• Може 5, 2024

Спринг Скиллет Фриттата

Пролећне традиције доносе рецепте који садрже јаја и сезонско поврће. Посебно у мојој кући након Ускрса, увек имамо прекомерна јаја и шунку.

Дакле, представљам испробан и истинит рецепт који би моја мајка смислила онолико дуго колико се сећам; једноставна фриттата. Овај се рецепт може јести на собној температури, сервирати топло или чак загрејати за каснију употребу.

Презентација

Фриттата се може послужити као део веће посуде за храну или чак као предјело. Може се изрезати на квадрате или клинове. Фриттата се може јести као доручак, ручак, ручак, женски чај или чак део младенкиног или дечијег туширања.

Свестран

Фриттата је свестран и овај рецепт може имати више варијација, а постоје и неки фриттата рецепти који се пеку у рерни око 30 минута на око 350 степени. Овај рецепт је једноставна метода таве, а затим је преусмерен на тањиру за вечеру. Метода таванске вештине ће највероватније трајати мање од тридесет минута да бисте добили укупно.

Историја

Италијанска верзија фриттата, колико знам, значи само јаја пржена у тави. „Фритта“ или „фриггере“ значи пржити или пржити. Подријетло је на Сицилији и некада се сматрао „јелом сиромашних пољопривредника“. Фриттата од лука прва је позната по овом скромном рецепту. Сличан је француском омлету и шпанској тортиљи.

Моја мајка је увек говорила о фриттати као врсти омлета, јер је направљена на шпорет у тави и да би је овај рецепт направио у пећници.

Рецепт

Дакле, за понизну фриттату моје породице, требат ће вам ове ствари:

Посуда за мешање
тава средње величине
тањир за вечеру
кашика за мешање или виљушка

Састојци

8 великих јаја
Путер од 1 кашике (несољен)
1 поврће (за овај рецепт користим остатак шпарога)
½ ц пармезана
бибер по укусу
шунка (за овај рецепт помоћу остатка шунке) не више од 2 ц * пршута врло танко и уклоните вишак масноће, или се може нарезати на коцкице или на коцкице.

Скупите и кувајте

Корак 1 Ако вам поврће или шпароге нису кувани, можете испрати и прокухати на пари око 6-7 минута. Оциједите и оставите на дасци за сечење док се охлади.

Корак 2 Насјецкајте шпароге на комаде од 1-2 инча. * Не користите старе и чврсте крајеве, одрежите их и одбаците.

Корак 3 У посуди за мешање побијте јаја, а затим додајте у припремљену шунку, додајте у то ваш бибер и пармезан. Комбиновати добро.

Корак 4 У средњој тави растопите маслац равномерно и додајте маслиново уље равномерно распоређено по средњем пламену. Сада смањите пламен на низак и додајте сву јајасту таву. Кухајте и свако толико подигните ивице наоколо, тако да ниједно јаје само не кува. Кувајте овако најмање 10-12 минута. Фриттата ће почети да смеђа на дну, ивице ће се поставити, а средина је влажна, али не и сочна!

Корак 5 Можда ће требати пракса, * Гледао сам како млада моја мајка то чини стално и опет, али ако то радите полако и чврсто држите руке то ће радити без проблема, Инверт фриттата ставите на тањур за вечеру. Метода је постављање посуде за вечеру преко врха таве, једном руком подигните шпорет, а другом сигурно постављену на тањир за вечеру. Обавезно користите држаче за лонце.

Корак 6 Сада га гурните натраг у тепсију. * већ припремљена страна сада је на врху. Кухајте овде још око 3-5 минута до смеђе боје. Овај корак користим и да додам неколико шака сира.

За мој породични рецепт овде, не додајемо више соли!

Стандардна фриттата са шунком и сиром обично садржи отприлике 220-250 калорија. Овај рецепт може имати толико много варијација, може се додати и друго поврће попут шпината, парадајза, броколија, зелене паприке, зеленог лука, белог лука, различитих или омиљених сирева, сланине, пршута или италијанске кобасице. Имајте на уму да број калорија порасте више него што додате рецепту.

Ово је пуни и храњив начин за употребу остатака. Нисам нутрициониста, али волим подсећати и делити неке од маминих омиљених рецепата. Ово је један од начина да нас врати у своје срце кад се повежемо са посебним временом у животу. Заувек ћу памтити мајку како пева и кува поред пећи на сунчано пролећно јутро! Уживати.

Видео Упутства: Potato & Onion Frittata Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 944 (Може 2024).