Копи Лувак

• Април 26, 2024

Шта је Копи Лувак?

Већина кафа започиње на исти начин, одрастајући из земље, бирају их произвођачи кафе, превозе у печењаре и одлазе у своју шољу. Копи Лувак, међутим, креће нешто другачијим путем. Копи Лувак није о специфичном зрну, већ о томе где је био. Преведено име значи „цивет кафа“.

Тхе Цивет

Цивет је мачка слична животиња која се налази у Африци и Азији. На жалост за Цивет, они имају много привлачних квалитета и веома су вољни због свог меса, мошуса и своје несвакидашње љубави према трешњама кафе (плод биљке кафе која држи пасуљ или семе).

Како се прича прича, започиње способношћу цивета да одабере најређе и најслађе трешње кафе. Цивети воле воће, али нису у стању да пробаве грах у потпуности. Радници кафе затим пробијају земљу по свом карактеристичном измету који држи непечене трешње.

Реткост цветова и овај поступак добијања и прераде пасуља створио је велику потражњу и највишу цену кафе у зрну. Копи Лувак је 2007. тежио 160 долара за фунту, према Форбес Магазине. Ове године, цена је и до 227 долара.

Да ли заслужује његову цену?

Очигледно да многи познаваоци кафе мисле да то јесте. Према ријечима оних који воле Копи Лувак, комбинација цвијећа воли најбоље трешње кафе, њихове пробавне ензиме који разграђују трешње кафе уклањајући горке особине, а лагано печење оставља сложену слатку кафу која је спремна да плати огромну цену.

Да ли бисте куповали хипотеку да бисте укусили Копи Лувак?

Осим ако нисте прави познавалац, купајући попут професионалца и испијајући своју кафу црну, рекао бих не. Покушајте да пронађете кафу коју волите у оквиру свог буџета.


Од гноја до кафе без напитка
//ввв.нитимес.цом/2010/04/18/ворлд/асиа/18циветцоффее.хтмл?пагевантед=2