Индијско кување - земљани посуђе

• Може 7, 2024

Индијска кухиња опрема је подједнако важна поред зачина, зачина и осталих састојака у одлучивању о укусу и укусу хране. Облик посуда који се користи као и материјал који се користи за израду посуда у великој мери утичу на прављење посуђа. Одређена јела попут идли-а и аапам-а, између осталог, раде се помоћу посебно дизајнираног посуђа. Већина посуђа у употреби сада је модификована и развијена из преседана који су коришћени током више година.

Међу разним прибором за јело који се користе у Индији, посебно треба споменути земљано посуђе. То је зато што су глинене посуде, таве и друга посуда била део индијске кухиње од давнина. Упркос новом посуђу које је преплавило тржиште, већина индијских домаћинстава и даље има залихе земљаних посуда. То је због многих предности кувања у глиненим саксијама.

Земљане посуде су савршено еколошке. Направљене од глине, ове посуде су сигурне за кување. Храна кухана у земљаним посудама много је укуснија јер прибор од глине направљен од природних елемената чува укус, хранљивост и укус хране. Глинене саксије се брзо загреју, а кување у њима је лако. Једина тешкоћа коју треба издржати је брига о руковању земљаним бродовима. Међутим, чак и напукле саксије могу се лако претворити у баштенске баште за узгој биљака.

Широм Индије људи користе земљани посуђе. Иако се урбани Индијанци плаше ових традиционалних посуда, већина има најмање једну или две посуде и таве. Сеоски градови и села нису у потпуности искусили чуда од посуђа од пластике и пластике и често користе традиционалне посуде од глине.

Вода складиштена у глиненим саксијама остаје хладна, а током летњих месеци огромне глинене посуде су у потражњи. На исти начин одређена јела попут рибље рибљег укуса имају много бољи укус када се припремају у глиненим посудама. Уобичајено је да се у већини руралних подручја глинене саксије употребљавају за топљење маслаца и чување хране. Кување у глиненим саксијама захтева време, али то је вредно труда.

Сломљене и напукле посуђе од глине лако је одложити јер се природно распадају, а да не оставе токсични отпад. Због тога на неким местима као што је Матхура у Северној Индији, чајнице и даље користе глинене шоље које се називају мудкха да купим чај купцима уместо пластичних или папирних шољица.

Потпуно свесни многих предности земљаног посуђа, многи Индијанци држе се традиционалне опреме за кување од глине. То је осигурало да земљани посуђе који је неодвојив дио индијске умјетности, заната и културе задржава мјесто чак и у модерним индијским кухињама.