Рецепт за супу од крупника

• Април 27, 2024

Има доста супа које су у Пољској врло честе, без обзира у којем региону сте рођени. Међутим, супе у Пољској се увелико разликују од многих које се служе у разним ресторанима широм Европе. То нису меке и благе креме, већ супе пуне поврћа, кромпира, меса и осталих додатака.

Крупник се прави од мешавине зелених намирница, јечма и меса. То је једна од супа која се може јести као главно јело (са додатком хлеба).

Рецепт је врло лак, а чак и почетнички кувари могу га припремити у врло кратком року. Јуха не кошта пуно (најскупљи састојак је месо - али у њега не треба пуно додати). Можете припремити и његову вегетаријанску верзију, у случају да међу гостима будете јела без меса.

САСТАВИ:

• Вода
• Разне зелене супе (порилук, шаргарепа, савојски купус, целер)
• 0,5 килограма меса
• 0,5 килограма кромпира
• Једна чаша јечма
• две кашике креме
• Со
• Бибер
• Разни зачини (у зависности од вашег укуса)
• Мало путера

Оперите јуху од зелене сухе и исецкајте је на мање комаде (порилук се може исећи на кругове, док се мрква и целер нарезују на квадрате или рендирани - што је још карактеристичније за крупник супу). Пржите их са маслацем у тегли. Након што пржена јуха-зелена почне да даје предиван мирис, сипајте врућу воду (са поврћем бујона) у лонац. Кад вода почне да кључа, додајте кромпир (исечен на квадрате). На крају додајте јечам и кухајте целу супу док сви састојци не постану мекани. Крупник је спреман да буде сервиран!

Горњи рецепт је његова вегетаријанска верзија (као што сам и ја вегетаријанац). Његов јединствени мирис и укус посебно настаје захваљујући супу, које је пржено пре додавања воде. Они који би желели да имају прави крупник (са месом) - као што то чини већина Пољака - треба да кључају воду месом као први корак. Затим додајте јечам и убрзо након зелене супе заједно са кромпиром. Кухајте супу док сви састојци не постану мекани.

Једна посуда крупник супе дефинитивно ће вас испунити. То је правилно прво јело или чак главно јело на столу. Сигурно је боље за хладне зимске вечери него за летње.

Видео Упутства: ОГУРКОВА ЗУПА ( ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ).РАССОЛЬНИК ПО-ПОЛЬСКИ. (Април 2024).