Рецепти за сируп од домаћих палачинки

• Може 7, 2024

Јабучни сок од јабуковаче

2 ц. Јабуково сирће
3 кашике светло смеђег шећера
2 кашике кукурузног шкроба
2 кашике лимуновог сока
1/4 кашике гр мушкатни орашчић
1/4 кашике гр цимет
1/4 ц. путер, (омекшао)

Умутите првих 6 састојака у средњој посуди. Загријте на средње јакој ватри, непрестано мућкајте и кухајте (шлаг) 1 минут. Уклоните са ватре и додајте путер, мутите док се не отопи. Послужите топло преко палачинки.

Сок од боровнице

2 ц. боровнице (свеже или смрзнуте)
1/3 ц. сок од јабуке
1/4 ц. шећер
1 кашика кукурузног шкроба

Сок од боровнице: комбинујте боровнице и јабуков сок у малој тави; пирјајте 5 минута. У посебној посуди комбинујте шећер и кукурузни скроб и додајте бобицама, лагано мешајући док не прокључа. Уклоните са ватре и оставите да се мало охлади (или док се не згусне).
Служи: 4

Сос за палачинке од боровница / вина

8 кашика кукурузног шкроба
2 ц. вода
2 ц. свеже боровнице
1 ц. шећер
2 кашике путера
2 кашике сока од свежег лимуна
1 кашика. Порт Вине

У малој тави помешајте кукурузни шкроб са водом док не постане глатко. Додајте свеже боровнице и шећер и кувајте на тихој ватри док не постане густа и прозирна, непрестано мешајући. Блендати путер, свежи сок од лимуна, Порт Вине. Послужите топло преко палачинки. Прави се око 3 шоље соса.

Сос од палачинки са боровницама и бресквама

2/3 ц. свеже брескве
2/3 ц. свеже боровнице
2 кашике шећера
1/3 ц. сок од јабуке

У лонцу помијешајте половину брескви и боровница, заједно са свим шећером и јабуковим соком. Довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, непокривено, 15 минута.
Додајте остатак воћа и добро измешајте.
Послужите топло преко палачинки.

Умак за палачинке с карамел пеканом

6 унци карамеле, сецкане
3/4 ц. крема (шлаг)
1/3 ц. сецкани пекан
1 кашика нарезаног кокоса
1 кашика рума или ракије (необвезно)

У малој тепсији са лепком на мало топлоте растопите заједно карамеле и павлаку, повремено мешајући, док не постану глатка и комбинована. Додајте пекан, кокос и рум или ракију; мешати да се сједини, а затим склонити са ватре. Одложите и држите на топлом.

Чоколадни сок од палачинки

1 кашика незаслађеног какао праха
2 кашике кукурузног шкроба
3 кашике млека
1 ½ унце тамне чоколаде
1 кашика путера
1/2 шоље лаког кукурузног сирупа
1/4 кашике ванилије

У посуди помешајте какао прах и кукурузни шкроб, затим помешајте у млеку; издвојити.
У малом лонцу разградите тамну чоколаду на мале комадиће; додајте путер и кукурузни сируп. Загревати на лаганој ватри, мешајући док се сви састојци добро не помешају.
Затим сипајте резервисан какао прах и млечну мешавину.
Сос прокухајте на лаганој ватри, мешајући; лагано пирјајте смешу 1 минут.
Уклоните са ватре и помешајте у ванилију. Послужите топло преко палачинки.

Сос од палачинки од брусница

1 кесица свежих брусница
1 ц. шећер
1 ц. сок од поморанџе или вода

Све састојке помешајте у средњој посуди за сос. Закухајте. Пустите да се бобице појаве.
Охладите док не буде спремно за сервирање.

Умак од палачинке са вишњама

2 ц. слатке трешње - коштице и преполовљене
1/2 ц. сок од поморанџе
1/4 ц. шећер
2 кашике кукурузног шкроба
1 кашика нарибане коре наранче
1/8 кашике гр цимет

У средњој посуди помијешајте шећер, кукурузни шкроб и цимет; додајте сок од поморанџе, трешње и кору наранџе. Загријте на средње јакој ватри; кухајте док се не згусне. Послужите преко топлих палачинки или вафла.

Сос од лимунске палачинке

1 ц. шећер
2 кашике кукурузног шкроба
1-1 / 2 ц. врућа вода
1/2 ц. сок од лимуна
1/4 ц. путер, омекшао
зрела корица једног лимуна

У малој тави на средње јакој ватри комбинујте шећер, кукурузни шкроб, топлу воду и лимунов сок. Лагано прокухајте. Додајте путер и лимунову корицу, мешајући док се не отопи.

Маслац од сока од поморанџе

1 штапни путер, истопљен
3 кашике кукурузног шкроба
2/3 ц. шећер
1 унца сок од поморанџе
2 ц. сок од поморанџе (загрејан)

Растопите путер са кукурузним шкробом 1 минут да се добије бела руза. Умешајте загрејани сок од поморанџе, а затим и остале састојке. Наставите мешати на средњој топлоти, док се згусне. Доведите да прокуха, па оставите да се пирја 5 минута.

Сос од палачинке од наранџе

1 1/4 ц. сок од поморанџе
1 кашика кукурузног шкроба
1 1/4 ц. сок од поморанџе
2 кашике путера
18 оз. ситне од ананаса, дрениране
1 банана, исецкана

У малом супењацу комбинујте шећер и кукурузни шкроб. Умешајте сок од поморанџе. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Умешајте маслац и ананас. Док је сос још топао, умијешајте нарезану банану и прелијте преко палачинки

Маслац од сока од малине

1 килограм смрзнуте малине
1 ц. шећер
1/2 ц. (1 штап) путер
1 ц. вода

У тави помешајте воду, путер и шећер, кувајте док се смеса не згусне, промешајте у смрзнутој малини и промешајте док не прокључа. Кувајте док се не згусне. Послужите топло.

Умак од маслаца с румом

1 ц. шећер
1 кашика брашна
1/2 ц. пола-пола
1/2 ц. маслац
4 кашике млаког рума или 1/4 кашике екстракта рума

У малој тави помешајте шећер и брашно. Умијешајте половину и пола и путер. Кувајте на средњој ватри до густине и мехурића, непрестано мешајући. Склоните са ватре; мешати у руму. Хладити у фрижидеру док није потребно.

Сос од јагода

1 кг килограма смрзнутих јагода (незаслађених)
1/2 ц. вода
1 кашика шећера
2 кашике кукурузног шкроба

У лонцу на средње јакој ватри донесите јагоде, воду, шећер и кукурузни шкроб да прокуха; Кувајте 1 минуту или док се не згусне.

Умак од палачинки од јагоде

1 ц. исечене јагоде
2 брескве, огуљене, на коцкице и грубо сецкане
1 кашика Гранд Марниер
1/4 кашике ванилије
Сластичарни шећер по укусу

Ставите јагоде, брескве, Гранд Марниер и ванилу у блендер или процесор за храну опремљен металним сечивом и завртите док не постане глатко. У сластичарски шећер додајте жељену слаткоћу.

Видео Упутства: How to make kompot - Slav recipe with Boris (Може 2024).