Гљивице и свет гљива

• Може 8, 2024

Генерално, гљивице су група биљака за које бисмо обично радије заборавили да постоје. Они изазивају труљење дрвета, а ормари до плијесни. Неке плијесни чак нападају наше биљке у врту. Ипак, у целини су гљиве корисне биљке.

Никад нисам пробао тартуф, и не занима ме. Као делиција, они су најтраженија врста јестивих гљива. Сада баштовани могу чак и узгајати своје јестиве гљиве користећи посебно купљене сетове гљива или мријестилиште. Неке од њих се узгајају у затвореном простору. Шитаке се често узгајају на трупцима. Затворени сетови обично дају јестиве гљиве пре него на отвореном. Неке гљиве су јестиве, док су друге ужасно отровне. Аматери никада не би требали покушавати сакупљати јестиве гљиве. То једноставно није безбедно. Медицински стручњаци сада верују да је Клаудије, римски цар, умро пре 2000 година од конзумирања отровних гљива које му је намерно нахранила супруга.

Историјски су се неке гљиве користиле као лекови, али неке су халуциногене и веома опасне. Неки пеницилини узрокују труљење плодова. Ипак, други пеницилини се користе као лекови.

У нашој потрази за нетоксичним пестицидима, неке гљиве могу бити одговор. Неке корисне гљивице се већ користе у ту сврху.

Биљке и гљивице могу формирати корисне односе. Посебан облик гљиве зване микоризе, живи на коренима биљака. Обе групе имају користи од овог партнерства. Гљивице апсорбују одређене храњиве састојке из тла који би иначе били недоступни самој биљци која расте. Биљка доприноси здрављу микоризе преносећи друге храњиве материје гљивицама. Понекад када микоризе недостају из тла, биљке, попут женских папуча, не могу успевати.

Међу многим практичним примјенама гљива спада и њихова употреба као боја. Нисам имао појма да постоји Међународни симпозијум о гљивама и влакнима.

Фирефли Боокс објавио је класичан наслов који је одавно изашао из штампе. "Гљиве и друге гљиве Северне Америке" Рогера Пхиллипса најауторитативнији је водич о овој теми. Са преко 1000 фотографија у боји, врсте су абецедно поредане латинским именом с комплетним описима и детаљима за сваку врсту, укључујући мирис, јестивост, укус, станиште и годишње доба. Ова књига је од непроцењиве помоћи за идентификацију гљивица, јер су фотографије распоређене у студијским снимцима који приказују све делове сваке врсте, укључујући попречне пресјеке, стабљике, шкрге, коријење и капице у свим фазама развоја. Увод садржи кључ за почетнике и користан појмовник.

"Морелс" Мицхаела Куоа са Универзитета у Мицхиган Прессу је дубински, свеобухватни водич за једну од најомиљенијих група јестивих гљива. Са преко 200 фотографија у боји, ова књига се заснива на његовом дугогодишњем искуству као ловац на море. Садржи све што требате знати о идентификацији, лову и припреми рибе. Ово чак садржи рецепте. Он открива природну историју и животни циклус рибе и разматра све различите факторе који могу или не морају утицати на усев. Читава поглавља посвећена су таксономији и науци о морима. Такође постоји одељак о морел фестивалима и шампионатима.

Видео Упутства: Питања и одговори - 137. део - др Мирољуб Петровић (Може 2024).