Рецепт за пуњене гљиве

• Април 19, 2024

Пре много, много година, живећи у Бостону, био сам у посети мајци и млађем брату за Нову годину. Одлучио сам да направим феноменалну гозбу, која се састоји од пуњених капа од гљива, пилећег кордон блеуа, зеленог пасуља са бадемима и небеског десерта, који сам одавно заборавио.

Радио сам у малој кухињи стана моје мајке, док смо у суседној соби она и Том гледали епизоду ТВ епизоде, Тинкер, Кројач, Војник, Шпијун. Стално сам гурао главу у дневну собу да погледам телевизор, а затим сам се окренуо свом кувању. Мислим да је требало читаво вече да се све скува, растројено као и ја. Колико се сећам, нисмо седели да једемо до поноћи, у потпуности. То је заиста био раскошан фест!

Одувијек волим пуњене качке од гљива, мада их не правим често. Ево моје верзије, која је заиста прилично укусна, ако тако кажем и сама.

За овај рецепт користила сам свеже хлебне мрвице, што је све што сам имала при руци. Користио сам хлеб из целог зрна европског стила Традер Јое-а, као и неки крух од брусница-лана из локалне продавнице здраве хране. Било је само неколико кришки са сваке, а ја сам једноставно гурнуо врећице хлеба у руке да створим мрвице. Такође можете хлеб прерадити у блендеру или процесору. Слободно експериментишите са различитим укусима хлеба. Такође можете заменити суве коприве.

Пуњене качке од гљива

12 печурки са великим капицама, као што су дугме или креми
1-1 / 2 шоље свежег хлеба
1/3 шоље сецканих ораха или пецанса
2 Тблс. маслац
3 Тблс. милерам
2 кашике кашике. пупољци лаванде

1) Загрејати рерну да проври. Извадите стабљике из гљива, одвојите им мали комад са дна, а затим исперите и исеците остатак сваке стабљике. Одложите капе на страну.

2) Растопите путер у тави на средњој ватри. Додајте млевене стабљике гљиве и пирјајте 5 минута или док не буду прозирне. Додајте хлебне мрвице и орахе и пирјајте још неколико минута док не порумени. Додајте лаванду и промешајте, а затим умутите у довољно крема да се смеса сједини.

3) Обришите поклопце гљива влажном крпом. Сваку напуните 1-2 кашике кашике мешавине хлебне мрвице, притискајући је на капицу. Ако имате било коју остатку смеше, можете је испећи у малом плеху за печење или је сачувати за другу употребу.

4) Положите поклопце печурке на лим за печење колача и пеците око 5 минута. Послужите вруће. Иум!

Видео Упутства: RECEPT ZA PEČURKE I PIRINAČ - RECEPT ZA GLJIVE I RIŽU (Април 2024).