Рецепт за кнедле од брашна и кукуруза

• Може 4, 2024

Кнедле по дефиницији могу бити или мали комад теста куваног с месом или супом или парче теста пуњеног воћем или месом. Без обзира где идете у свету, сигурно ћете наићи на кнедлу јединствену за та подручја наслеђе и културу.

На југу су две истакнуте врсте кнедла, брашна и кукурузне брашне. Сваки кнедле је лако направити и користити састојке које можете наћи у вашој остави. Кнедла од брашна има глађу текстуру и пече се више као бисквит; будући да је кнедле од кукурузне брашне грубе и имају укус као мрвицу кукуруза. Лично волим кнедле од кукурузне брашне.

Ове кнедле можете користити у омиљеној супи или у мом рецепту од свињских ребарца и сока. УЖИВАТИ!!

Брашнасти кнедле:
2 шоље просијаног брашна
1 1/2 кашике прашка за пециво
3/4 кашике соли
1 кашика путера, омекшали
3/4 шоље млека

Брашно, прашак за пециво и сол просијте у чинију. Додајте путер и мешајте миксером или ножем за пециво док смеша не постане мрвљива. Додајте довољно млека да се добије тврдо тесто, немојте премешати.

Тесто изваљајте на благо браснасту површину и разваљајте око 1/2 ”. Исеците га на мање квадрате и бацајте у лонац пун вруће супе или соса. Поклопите и кувајте 20-25 минута.


Кукурузни кнедли:
1/2 шоље кукурузног брашна, жуто или бело
1/2 шоље намењеног брашна
1 кашика прашка за пециво
1/4 кашике соли
2 1/2 кашике хладног путера
1/2 шоље млека

У посуди средње величине помешајте кукурузну брашно, брашно, прашак за пециво и со. Исеците их на маслацу ножем или блендером док смеша не подсети на крупне мрвице.

Направите јажицу у центру смеше од кукурузне брашне. Улијте млеко одједном у добро и мешајте виљушком док смеша не формира тесто. Извадите комаде тијеста и обликовајте кнедле жељене величине. Ако је тесто мало превише влажно, кашиком извадите жељену количину теста. Баци се у лонац пун вруће супе или соса. Поклопите и кувајте 20-25 минута.


Савети за кнедле:
Кнедле се могу користити за готово све што вам падне на памет. Мој комшија је познат по кнедлама од рабарбаре у којима пече кнедле од брашна у тањуру са касиком, заједно са рабарбаром који је помешан са шећером.

Можете ставити кнедле у готово било коју врсту течне супстанце која се спрема. Јухе су најпопуларније, али могу се кухати и у умацима и варивима. Можете их чак и скувати поред целог ћурка у капалицама. Због тога сам гладна.

Видео Упутства: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Може 2024).