Рецепти за намаз од козјег сира

• Може 1, 2024

Годинама не бих јео меки козји сир, такође познат као цхевре, јер је укус био превише јак. Па, или су се моји укуса промијенили, или су мљекаре направиле озбиљне кораке у прављењу блажег козјег сира! Прилика за дегустацију у локалној продавници навела ме да преиспитам свој став о цхевреу.

Хеартланд Цреамери, Миссоури мљекара са органским млијечним производима, поставила је штанд за дегустацију у нашој локалној трговини. Добре даме из Хеартланда убедиле су ме да испробам њихову понуду од козјег сира. Био сам упецан! Ови сиреви били су укусни, али не и играчки. Одмах сам их почео куповати отприлике једном месечно. Нажалост, наша продавница не садржи увек хевре-записнике, а понекад ми џепарац плати око један долар за унцу. Морао сам пронаћи алтернативни извор.

Мој локални Цостцо носи бренд Киркланд „свежи и кремасти козји сир“. Док Хеартланд Цреамери каже, „стадо које млекамо за Цреамери није третирано са рБГХ / рБСТ“, Киркландова марка не тврди исто. Две марке сира су нутритивно упоредиве. Међутим, ово је значајна разлика од крем сира који се прави од крављег млека.

Ове храњиве вредности заснивају се на оброку од две кашике. Цхевре има 80 калорија, док крем сир 90 калорија. Количина укупне масти у Киркланд цхевре-у је 6 грама, док је укупна масноћа у сирном сиру 9 грама, са 5 грама засићених масти. Цхевре има 3,5 грама засићених масти. Цхевре има 4 грама протеина у поређењу са 2 грама протеина у крем сиру. И цхевре и крем сир се лако мажу и лако прихватају арому.


Рецепти за намаз од козјег сира


Таррагон Цхевре

Састојци:

3 унце цхевре (користим Киркланд бренд Цостцо.)
3 кашике осушених листова перагона.


Метод:

Цхевре може бити помало мрвичав, па је најбоље радити преко посуде или тањира да бисте сачували оне драгоцене парчиће цхевре-а који се ломе.

Чистим, влажним рукама обликујте шавре у трупац промјера око инча. У малу посуду додајте три кашике осушених листова перагона. Пажљиво разваљајте цхевре трупце у лишће перагона док лога није у потпуности покривена. Рукама притисните листове у шавре. Листови могу отпасти, само их поново притисните. Ставите трупце и све остатке перагонга у малу пластичну кесицу. Лагано притисните трупце кроз спољну страну врећице како би лишће било што љепше за трупац. Хладити најмање један сат пре употребе.


Овај цхевре је укусан на тосту од вишања или вишњу зрна. Одлично је отворено лице на крекеровима од ораха. Покушајте наздравити лук или багерово семе за диван сендвич за ручак. Послужите га уз салату, чорбу, сирово поврће или сок од поврћа. Салата од шпината са ниским удјелом угљикохидрата или турска повртна супа посебно је добра уз овај цхевре.


Мед Пецан Цхевре

Састојци:

1/3 шоље пекана
Ас кашика млевеног цимета (по жељи)


3 унце цхевре (користим Киркланд бренд Цостцо.)
Ас кашика ванилије
2 кашике меда детелине


Метод:

На микроталасној плочи, раширите 1/3 шоље комада пекана. Микроталасна током 30 секунди, мешајући између микроталасне. Ово ће их спречити да изгоре. У мојој микроталасној пећи за овај корак је потребно 2 минуте. Требало би да осјетите симпатичан, тостиран орашасти мирис. Пре брушења оставите их да се добро охладе.

Пециви могу бити млевени у прерађивачу хране, хеликоптеру или блендеру. Не би требало бити великих комада, а млевени ораси су мало пахуљасти. Млеве се у величину кукурузне брашне. Млин мељем у пећници. Немојте их премазати маслацем од ораха! Након што их млетите, мљевени пекан ставите у малу посуду. Додајте цимет и добро промешајте да бисте их помешали. Оставите млевене матице на страну.

У малу посуду додајте ћевре, ванилу и мед. Помоћу леђа кашике, притисните мед и ванилију у шавре. Преклопите смесу и поново притисните. Наставите савијање и пресовање меда и ваниле у цхевре док не постану потпуно хомогени. Влажним рукама обликујте шавре у малу куглу.

Ставите цхевре куглу у млевену мешавину пекана. Подигнем здјелу и окрећем је кружним покретима. Због тога се лопта врти око смеше ораха. Радите то све док куглица не буде потпуно покривена смедјеном пекан мешавином. Ако вам није пријатно окретање посуде, можете кашиком нежно ваљати лопту у смеши.

Након што је лопта потпуно покривена смесом млевене орашице, сипајте орахе и шавре куглицу у малу пластичну кесицу која се може поново затворити. Лагано притисните лопту преко спољне стране вреће да се матице чвршће прилепе за цхевре куглу. Хладити најмање један сат пре употребе.


Овај слатки, укусни цхевре одличан је за сендвич са доручком на топлој пшеничној или сезамовој тави. Послужите га уз воће или штапиће од шаргарепе и сок. Мини супа од бундеве одлично се слаже с овим шаваром за лагани ручак. Ова слатка посластица добра је и на шведском столу са шведским столом са маслачним крекерима, као део лаганог десерта.


Цхевре је здрава алтернатива неким кремастијим сиревима са мање масти. Ако га никада нисте пробали, сада би могао бити добар тренутак. Јавите нам које сте изуме сендвича направили са цхевре-ом. Пост на ЦоффеБреакБлог форуму сендвича. Чекаћемо да се јавимо од вас.

Видео Упутства: PRANZO ECONOMICO TUTTO IN UNA TEGLIA, Ricetta Facile #141 (Може 2024).