Цитрусни сир са рецептом од медене мрвице од ђумбира

• Може 7, 2024

Њујоршки цхеесецаке или њујоршки стил је вероватно велика потрага на интернету у свету цхеесецаке-а. Али шта је са Пхиладелпхијом -Филли- цхеесецаке? Обоје су једнако укусне текстуре и укуса - па који ћете изабрати? Испробајте овај лагани и освјежавајући сир од цитруса уз рецепт за мрвицу мрвице меда.

Њујоршки качкаваљ познат је по томе што је гушћи, јер обично садржи пуно врхња. Пхилли цхеесецаке је текстуре лакши и обично је ароматичнији. Наравно, то је питање мишљења ентузијаста над цхеесецакеом. Постоји много верзија колача са сиром у околини, зависно од кувара и региона. Осмислио сам ову верзију - која је више у стилу Филаделфије - када сам имао обиље лимуна и лимете који су у сезони од краја маја до августа. Уз додатак наранчи, овај цитрусни колач са рецептом за мрвицу ђумбира од меда је лаган и живописан. Окуси цитруса оживе непце.

Ја у овом рецепту користим крем сир из Филаделфије, међутим, ако желите да смањите калорије у овом сирном колачу, по жељи можете да користите и неуфцхател крем сир. Можете га пронаћи у одељку за хлађење млека на вашем локалном тржишту. Требат ће вам 9-инчна посуда за опружни облик која је висока барем 2 3/4 инча за овај рецепт и нешто алуминијумске фолије.

Ово је одличан рецепт за уживање у било које доба године, али посебно током летњих месеци када тражите освежавајући и лаган начин за завршетак дана!

ИНГРЕДИЕНТС

Загрејати рерну на 350 степени Ф.

2 шоље меда мрвице мрвице
1/4 шоље сланог путера, растопљеног
1 кашика кашике. млевени ђумбир
1 кашика кашике. мед
2 шоље сира рикоте
2 пакетиће крем сир, собне температуре
3/4 шоље гранулираног шећера
1 кашика. лимунову корицу, рендану, плус 1 кашика кашике. сок од лимуна
1 кашика. лимета, нарибана, плус 1 кашика кашике. сок од лимете
1 кашика. наранџина корица, нарибана, плус 1 кашика кашике. сок од поморанџе
1 кашика кашике. екстракта ваниле
3 велика јаја плус 1 жуманце

МЕТОДА

1. Попрскајте дно посуде са формулом спрејом за кухање. Омотајте двоструки слој фолије око дна и све до стране таве.
2. Комбинујте мрвице крекера, растопљени путер, ђумбир и мед у посуди. Мрвице равномерно притисните на дно тепсије и пеците 15 минута. Извадите и оставите да се охлади на жичаном сталку. Смањите температуру у рерни на 325 степени Ф.
3. У постољу или електричном ручном миксером измиксајте крем сир док не постане глатка. Додајте тракице рикоте, лимуна, лимете и поморанџе, сокове и есенцију ванилије. Све заједно измијешати (неке грудице су у реду).
4. Додајте једно по једно јаје и жуманца, док се сви не измешају у тесто. Често стругајте по ивици боца. Сипајте сирну смешу на врхње мрвице.
5. Ставите сирни колач у већу посуду за печење са дубоким странама и сипајте довољно топле воде (вода из славине је у реду) на дно да дође бар на половину бочних страна посуде за формирање пролећа. Пеците 1 сат и 10 минута. Сирни колач спреман је за извадити из рерне када и даље шкљоцне на средини. Извадите и охладите на жичаном постољу најмање 1 сат. Хладити најмање 8 - 24 сата.

У сврху презентације, лепо је украсити врх сира са танким полусеменима лимуна, лимете и наранџе, чинећи спирални ефекат у центру.

НАПОМЕНЕ И САВЕТИ КУКА

Приликом изливања топле воде у посуду, препоручио бих да се топла вода припреми у котлу или врчу са изливом за изливање. Ставите качкаваљ у рерну и полако и пажљиво сипајте у врућу воду. Будите опрезни када вадите посуду из рерне. Ова техника печења у воденој купељи је таква да се топлота равномерно распоређује током кувања. Можете, међутим, да испечете свој цхеесецаке право на сталак и добићете добре резултате. Сјетите се само да потражите трзај у средини.