Пуњене слатке паприке и парадајз рецепт

• Април 28, 2024

Недавно сам се бавио угоститељством, а једно од предјела које сам направила био је овај укусни рецепт. Идеју сам добио од отварања галерије коју сам присуствовао, мада на том догађају нисам имао појма чиме су се ситне паприке напуниле. Они су, додуше, били укусни!

Најбоље је ако свеже производе можете наћи на пијаци локалног пољопривредника или на фарми, иако их можете пронаћи и у одређеним продавницама природне хране. Обавезно купујте органско узгојено поврће кад год можете; они заиста утичу на ваше благостање. Ако узгајате своје, толико боље!

На располагању су многе сорте парадајза трешње и грожђа; Радије користим оне пречника око 1 инча, што припрему и пуњење олакшава него употребу још мањег воћа.

Пуњене слатке паприке и парадајз

24 ситне слатке паприке (долазе у црвеној, жутој и наранџастој боји, лепе разноликости)
20-30 чери парадајз
11 оз. Цхевре, меки козји сир
1-2 Тблс. свежа кадуља, сецкана
1/3 шоље сушених брусница, намочених у води до мекоће
1-2 Тблс. мед или по укусу

1) Оставите да сир одстоји на собној температури док не омекша, док припремате паприке и парадајз.

2) Оперите паприке и парадајз, оставите их у филцу за пресвлаке или филцу да се оциједе.

3) Паприке ставите на лим за печење или колаче обложен пергаментним папиром, у једном слоју. Пеците на 425º Ф око 20 минута, или док паприке не постану тек меке и почну да благо браон. Остави да се охлади.

4) Док се паприке пеку, ставите козји сир у посуду и помешајте га електричним путер или миксером док не постане кремаст. Измијешајте кадуљу и мед. Оциједите бруснице, задржавајући течност за гутљај док кувате. У смешу сира додајте бруснице. По потреби прилагодите количине меда и жалфије. Одложите смешу.

5) Припремите парадајз: уклоните стабљике и изрежите рупу на врху сваког парадајза на коме је била стабљика. Помоћу ножа отпустите семенке и нежно их исциједите из парадајза у посуду; можете да пијете течност или да је користите за нешто друго. Одложите парадајз.

6) Смјесу сира ставите у сластичарску врећицу са средње широким округлим врхом или користите пластичну кесицу као импровизовану врећицу за пециво. Само одсеците мали угао са дна кесице (отвор би требао бити мањи од метра).

7) Напуните сваку паприку и парадајз мешавином сира тако што ћете у шупљину сваког воћа уметнути врх пецива или угао врећице и лагано притискати док сир не напуни рупу.

8) Пуњене паприке и парадајз ставите у симпатичан распоред на плех и уживајте. Држаће се у фрижидеру отприлике 2-3 дана. Веома укусна!

Видео Упутства: PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM ZA ZIMU-PEPPERS WITH CABBAGE (Април 2024).