Кулинарске и лековите употребе мирта

• Може 6, 2024

Кулинарске употребе мирта
Плодови, лишће, цвјетови, дрво и гранчице мирте користе се у кулинарске сврхе. Биљка се користи као арома за сирупе, месо, ликере, кокоши и различита друга јела

Користећи Миртле Фруитс

Плодови мирте широко су се користили као арома од давнина. Стари Грци су конзумирали бобице у пићима и желеима. То је и данас популарно воће у Атини.

Према Плинију Старијем, бобице мирте служиле су истој сврхи као и црни бибер пре него што је бибер постао доступан у Риму. Изјавио је да је ово коришћено за ароматизирање свиње и кобасице. Апициус, римски епикуреј, укључио је плодове мирте у неке своје рецепте.

И свеже и сушено воће коришћено је за ароматизирање меса и дивљачи. Они су такође прављени у вино. Имају укус попут боровица бобица - слатког али благо киселог укуса. У римско време, плодови су били прављени у сосу за печене птице.

Бобице би требало да буду убране чим почну да мењају боју. Након сушења на ваздуху, чувајте их у тегли. Могу се млети и користити као зачин.


Користећи Миртле Леавес

Осушени листови употребљавали су се као арома за касе и рачиће, а такође као чај. У Медитерану се лишће користи као арома за разне врсте меса. Пошто ово може имати јак укус, обично се користи као облога или надјев и додаје се у кувано јело око пет до десет минута пре послуживања. Ово јелу даје њежну арому.


Коришћење Миртле Спригс-а

Кашике се могу додати на роштиљ приликом роштиљања меса. Они се могу додати и у вино.


Кориштење миртовских цвјетова

Мирисни цвјетови мирте могу се користити као украс за десерте и салате. Свежи и осушени цветни пупољци користе се као зачин.


Кулинарске употребе есенцијалног уља мирте

Као ароматично средство користи се есенцијално уље добијено из гранчица мирта и лишћа.


НЕКУЛИНАРНА КОРИШТЕЊА ЗА МИРТЛЕ

Миртово уље се дестилира из лишћа, плодова и коре и користи се као мирис у козметици и парфемима.

Када се згњече, лишће мирте је прилично мирисно. Они су осушени и млевени како би се направили прах за прашину за бебе у Азији. Листови се такође додају купкама. У стара времена, лишће мирте стављали су се у колевке како би им омогућили леп мирис. Осушени цветови и лишће користе се у посуди за посуђе.

Бобице су стари Грци и Римљани користили као освеживач даха. Они се такође користе у козметици. Коријен и кора мирта користе се за штављење. Цвеће су носиле младенке и девојке за своју прву свету причест.


Лековите употребе за мирту

Миртово уље се користи у разне медицинске сврхе. Ово укључује миртово уље, лишће мирте и плодове. Биљка се користи и интерно и споља. Листови који садрже танине и миртно уље користе се за ароматерапију.