Рецепти за јухе од шпинаће гљиве

• Април 27, 2024

Волим кување супе! Одлично се слаже са одличним сендвичем. Ја обично правим сендвиче намјерно, разгледавајући продавницу по свежим и укусним састојцима. Често се ствара супа са мојим кухињом. Ово је сјајан начин да користим оне састојке у којима немам довољно за оброк, али превише сам штедљив да бих бацио добру храну. Понекад правим јуху од остатака поврћа, комадића меса и костију. Ови скромни састојци се кувају сатима, понекад и преко ноћи, а добијени бујон се може описати као нектар богова. Ох, невероватне супе које сам направила са свежим чорбом!

Други пут правим оно што називам супом „додане вредности“. То је хибридна супа која користи неке свеже састојке који су укомпонирани у конзерву супе. Многи од мојих најдражих рецепата за супу направљени су на овај начин. Када се једва повучем у кухињу након напорног дана на послу, средим чорбу са додатом вредношћу. Има укус попут праве хране уз удобност супе.

Рецепти за јухе од шпинаће гљиве

Састојци:

1 кашика пуна путера
1 ½ шоље нарезаних шампињона (Портобелла, Цримини, или бијела)
1 кашика свеже исецканог рузмарина (или ½ кашичице осушене и згњечене)
Паковање од 1 -10 унци одмрзнутог шпината или целог листа (преферирам сецкани)
2 кафене кашике бисерног сирћета од крушке или 1 кашика обичног балзамичног сирћета
4 кашике кашике шерија
1 ½ шоље млека (Ако желите бујнију супу, замијените ½ шалице млијека с упареним млијеком.)
1 лименка кондензоване креме од чорбе
¼ шоље ренданог пармезана или Романо сира
¼ кашика белог бибера (необвезно)
Чешњак морска со на укус
Свеже млевени бибер по укусу
Млевени мушкатни орашчић за гарнирање

Метод:

У тешкој тави на јакој ватри растопите путер и додајте сецкане шампињоне. Кувајте 3-5 минута и додајте рузмарин. Кувајте још минут, а затим додајте шпинат и промешајте. Додајте балзамични сирће и шерп за кување. Наставите да кувате 8-10 минута, често мешајући. Ако почне да се лепи, додајте ¼ шоље воде. Нисам морао да додавам воду, али не желите да ово остане лепљиво и смеђе. Умутите заједно млеко, павлаку од чорбе од јухе, пармезан или Романо сир и бели бибер, ако желите. Сипајте то у мешавину шпината. Смањите топлоту на средњу и загрејте је. Искључите супу и умешајте бели лук белог лука и свеже млевену паприку. Ставите супу у посуде или шоље. По врху посипајте малу количину мушкатног орашчића како бисте јели.

Овај рецепт чини две велике порције вечере или четири приложена јела величине шалице.

Упарите ову супу са:
Сендвич са умаком од печене говедине
Рецепт за сендвиче са пилетином од пилетине
Рецепт за сендвич са швајцарском и печеном говедином
Рецепт за сендвич из мешаног сира