Рецепт за чилију са југозападне ватре

• Може 1, 2024

Много је одличних јела која долазе са југозапада, али и других региона широм Сједињених Држава. Цхили је један од њих! Све до данас, каубоји са југозапада још сатима кухају чили на импровизованој логорској ватри како би се уклопили укуси који су у њега унели.

Овај рецепт за чили чичак из југозападне воде је воћног и зачињеног облика, одличне је текстуре и сасвим је укусан! Можете различито променити фактор топлоте подешавањем врсте или количине чилија које унесете у њега. Овај рецепт чини много чилија, међутим, састојке можете преполовити ако желите. Остаци се изузетно добро смрзавају, чинећи ово брзим поправком вечере у прометним данима.

Као и увек, молим вас прочитајте напомене и савете мојих шефова за алтернативне састојке на крају овог рецепта.




Мик зачина зачина

¼ шоља млевеног алепског бибера
2 кашике. млевени кумин
2 кашике. млевена пасила чили паприка
2 кашике. димљена или слатка паприка
1 кашика кашике. млевени бибер Арбол чили
1 кашика. гранулирани бели лук
2 кашике кашике. Алева паприка

Помијешајте горње састојке заједно и оставите по страни.

Састојци

4 кашике. маслиново уље / биљно уље, подељено
Говедина од 1 лб
Стеак од костију ½ фунте изрезан на комаде од 1/2 инча
5 режња свежег белог лука, сецканих
2 велика лука, нарезана на коцкице
2 свежа јалапеноса, семенке уклоњене и нарезане на коцкице
2 чилија из Фресна, семенке уклоњене и нарезане на коцкице (факултативно)
1 Хабанеро чили, семенке уклоњене и нарезане на коцкице (факултативно)
2/3 шоље парадајз пасте
2 до 14 оз. конзерве насјецканог парадајза (или 1 велика конзерва)
2 четвртине говедине или јуха
2 кашике. браон шећер
2 кашике. кошер соли
1 - 28 оз. лименку црног пасуља, дренирано и испрано
Много љубави!

Метод

1. У великој плиткој тави смрвите мљевену говедину док више не буде ружичаста, отприлике 7 минута. Оциједите и одложите.

2. Додајте 2 кашике. уља у истој тави на средње јакој ватри и брани комаде шницла са свих страна. Одложите је са мљевеном јунетином.

3. Даље, загрејте преостало уље у холандској рерни или дубоком лонцу за кување преко средње јаке топлоте на врху шпорета. Додајте лук, чили, бели лук и 1 кашику. од кошер соли. Кувајте мешајући често док лук не постане непрозиран. Затим додајте микс зачина чилија и парадајз пасту. Добро промијешајте док не сједини и кувајте 5 минута.

4. Додајте парадајз са соком, шећером, мљевеном говедином, шницлом и преосталом соли. Добро промијешајте и кувајте још 5 минута. Додајте говеђу залиху или јуху и добро измешајте. Доведите да прокуха, а затим смањите топлоту на ниску.

5. Покријте лонац фолијом и чврсто поклопцем. Пустите да мешате, мешајући сваких 30 до 40 минута, отприлике 2-3 сата. Пажљиво уклоните поклопац и умијешајте црни пасуљ и загрејте га.

Овај рецепт послужите уз пиринач, уз помфрит - или забаван начин јести ово је неки чврст чипс од тортиље. Украсите са цхеддар сиром, више свежих нарезаног чилија, ситно зеленим луком (лук) и капљицом киселе павлаке.

Напомене и савети кувара

Додавањем неких поврћа овом рецепту добићете много више текстуре, попут крушних паприка са великим коцкицама, кукуруза, црвеног бубрега и сл. Састојци мешавина зачина могу се наћи у одељку зачина вашег супермаркета у малим паковањима и прилично су јефтини. .

Видео Упутства: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (Може 2024).