Пречац аутентични италијански рецепт за умак од меса

• Може 17, 2024

Свака италијанска породица има "тајни" рецепт за италијански сос од меса. Састојци се разликују овисно о томе из којег италијанског језика је породица и шта чланови породице воле и не воле. Наша породица није Италијанка, али је имала довољно среће да је од пријатеља једне од мојих сестара добила сјајан рецепт. Следеће Аутентични италијански месни умак пуна је мљевене свињетине и кобасице; може се користити у било којем рецепту који захтева месни сос, а пошто прави много, може се замрзнути у оброцима величине рецепта и користити по потреби. Иако је потребно нешто времена за израду, већина времена није време за рад. Основа овог укусног соса је свестрани италијански модул соса Маринара који би повољно требао бити у замрзивачу; ако не, може се лако направити на шпорет или у неколико спорих штедњака без надзора. Без обзира колико мало времена има за вечеру на столу, овај умак ће осигурати да се десетине јела могу спремити за мање од 30 минута.



Могућности коришћења овог соса су бескрајне! Једном направљен конзервирани сос биће прошлост, јер ниједан комерцијални бренд не може да се супротстави овом врхунском домаћем сосу. Ако ваша породица има "тајни" рецепт италијанског соса, слободно замените омиљене састојке како би био ваш. Свидеће вам се погодност соса у замрзивачу да направите десетине омиљених јела.


Око 24 оброка

Свињске кости од 2 килограма, (користим непушене свињске кости)

12 шољица италијанског сока од маринаре из модула италијанске Маринаре
2 шоље воде

1 килограм мљевене свињетине
1 килограм италијанске кобасице

1. Свињске кости ставите на посуду са бројлерима и пеците на све стране док не порумени.


2. Пребаците кости у велику холандску рерну или лонац за супу.


3. Додајте сос од маринаре и воду; комешање.


4. Дођите до кључања, окрените доле на лаганој ватри, поклопите и оставите да се крчка 2 сата.


5. Уклоните са ватре и оставите да се охлади; хладити преко ноћи или до 3 дана.


6. Уклоните кости из соса.


7. Покупите било које месо од костију и додајте га сосу; то је много лакше ако се кости микроталасним 3 до 4 минута мало загреју.


8. Смеђу морску свињетину и кобасице оперите, разбијајући месо док фино не порумени.


9. Кад се месо скува, добро га оциједите и додајте смеши маринара.


10. Донесите сос до врења, окрените на лаганој ватри и оставите да се кува око 30 минута.


11. Пакирајте у врећице за замрзавање у паковањима величине рецепта и замрзните ако их не користите одмах.

Износ по порцији
Калорије 276 Калорије из масти 166
Проценат укупних калорија од: Масти 60% протеина 21% Царб. 19%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 18 г
Засићене масти 6 г
Холестерол 56 мг
Натријум 932 мг
Укупни угљени хидрати 13 г
Дијетална влакна 1 г
Шећери 0 г
Протеин 15 г

Витамин А 24% Витамин Ц 27% Калцијум 0% Гвожђе 10%