Рецепт са љутом кукурузом са пасуљем

• Април 30, 2024

Као што можда имате фондове у неким чланцима о пољским божићним традицијама (или можда једноставно знате ту чињеницу), на пољском столу требало би бити 12 јела која се сервирају за вечеру на Бадњак. Искрено, врло је тешко јести их (чак и пробати) све! Поготово што припремамо прилично тешка јела са купусом, киселом купусом или гљивама.

Недавно сам спремао малу предбожићну вечеру за своје пријатеље и одлучио да припремим нешто традиционално. Како су нека јела заузета временом и захтевају пуно простора у кухињи (да моја мала кухиња не би поднијела), одлучила сам се за кисели купус са пасуљем. Посуђе обично прилагођавам свом укусу, тако да се не чудите што се мој рецепт може разликовати од оног који можете чути од других.

Јело се сигурно припрема врло лако. Треба времена, али већина се троши само на кухање киселог купуса (за то није потребна наша помоћ).

Да бисте припремили јело потребно вам је:

• Кисели купус
• Црвени пасуљ
• зачини (со, бибер, поврће, оригано, босиљак итд.)
• Чајна кашика путера
• Мало шећера
• Један мали кромпир или мало путера и брашна

Нећу вам рећи колико киселог купуса требате - јер ћете и сами видети колико ћете појести. Морате напунити лонац (у коме ћете кувати и кисели купус) водом. Не треба да прекривате цели кисели купус и морате бити сигурни да га нећете спалити - кисели купус мора имати довољно воде да се кува (али увек можете додати још мало).

У зависности да ли је кисели купус већ са шаргарепом или не, можете нарибати једну малу шаргарепу и кухати је заједно са киселим купусом. Можете одмах да додате зачине попут соли, бибера, оригана и босиљка, као и мало сувог поврћа (или једну четвртину грицкалица).

Потребно вам је да га полако кувате неколико сати (можда би било боље да га кувате један сат по један дан, а затим исти други дан). Додајте мало путера (онолико колико можете да ставите на чајну кашику) и мало шећера. Да би целокупно јело било гушће, додајте или нарибани кромпир или љуту (кувану мешавину путера и брашна).

На крају додајте црвени пасуљ и све заједно кувајте неко време. Једноставно сам узео црвени грах из конзерве - зато ми није било потребно да га посебно кувам пре додавања у своју киселу купус (иначе пасуљ морате припремити према рецепту у зависности од врсте пасуља коју користите).

Ако је кисели купус купљен врло кисео, можете га испрати (само изливањем прве воде у коју сте напунили лонац пре кувања). Ако кисела купус није довољно кисела, можете једноставно додати сок од лимуна.
Додао сам неке зачине који би се у продавници могли наћи као зачини за „бигос“. Али чим искушате своју киселу купус са пасуљом, знат ћете чиме да побољшате њен укус.

Уживати!

Видео Упутства: How To Make Healthy Dips & Spreads | 15 Recipes (Април 2024).