Салса и пуњене паприке

• Може 17, 2024

Зашто бисте куповали салсу из продавнице када правите своју, тако је једноставно. Скоро сви састојци вероватно расту у вашој башти. Нашла сам их у кутији с рецептима моје мајке. Не знам одакле долазе. Али, она је увек испробала нове рецепте.

Састојци

44 до 64 ситних коцкица парадајза или користите 12 до 16 великих парадајза.
1 средњи слатки лук, ситно сецкани
1/3 шоље сока од лимете
1/4 шоље млевеног цилантро-а
2 кашике јабучног сирћета
1 чешња чешњака, млевена
1 кашика семенки коријандера, смрвљена
1 кашика млевеног кумина
1 кашика соли
1 кашика грубо млевеног бибера
Сјецкану јалапено паприку, или можете користити било коју љуту паприку коју највише волите.
2 шоље кукуруза, опционо. Ако немате свежег кукуруза, можете користити смрзнути. Прво је одмрзните.

Упутства

Ставите парадајз у већу посуду.

Умешајте и сецкани свежи парадајз, кукуруз, лук, сок од лимете, килантро, сирће, сос и зачине. Умијешајте јалапено или друге љуте паприке по вашем избору. Поклопите и ставите у фрижидер да послужите. Сервирајте са чипсом, преливеним тацосом или енцхиладасом,

Можда ћете желети да носите гумене рукавице док радите са љутим паприкама. Љуте паприке ће вас изгорети ако имате чиреве. Не заборавите такође да не трљате и не дирате очи јер ћете се заиста сузити. Горе је него лук.


Пуњене паприке

6 зелених паприка
1 килограм говедине
½ шоље насјецканог лука
2 или 3 чешња белог лука, млевена
Со и бибер по укусу
10 до 15 малих парадајза коцкица
1 кашика Ворцестерсхире соса
½ шоље не куваног пиринча
¾ шоље воде
Сок од парадајза сок од 16 оз. Користите домаћи сок ако је могуће. Обично је укуснији и хранљивији од купљеног у продавници.

1. Загрејати рерну на 350 °.

2. Напуните велику посуду водом и додајте 1 кашику морске соли. Доведите воду да прокуха. Док вода кључа, одрежите врхове паприка и уклоните семенке и белу мембрану. Паприке пажљиво спустите у посуду са кључалом водом. Поперите паприке 5 минута. Оциједите и одложите.

3. У великој тави кухајте говедину и лук док говедина више не постане ружичаста, око 5 минута. Уклоните маст коју је оставила мљевена говедина. Зачините хамбургер са соли и бибером.

4. Додајте парадајз, пиринач, воду и Ворцестерсхире сос. Поклопите и крчкајте 25 минута, или док пиринач не омекша. Паприке ставите у стаклену посуду за печење тако да стоје усправно. Убаците месну мешавину у шупљину паприке. Јело треба имати високе бочне странице како би паприке биле усправне. Моја мама је увек користила јело Цорнинг Варе.

5. Сипајте сок од парадајза преко паприке.
6. Покријте и пеците 25-35 минута.

Видео Упутства: Bosnian Food Review - 5 Things to try in Mostar, Bosnia and Herzegovina (Може 2024).