Зачињени шкампи

• Може 3, 2024

Зачињена јела су данас омиљени избор међу љубитељима кинеских ресторана. Овај зачињени помфрит од шкампи је сличан сечуанским шкампима, али без аутентичних сечуанских паприка. Једноставно користи вруће чилијево уље за своју топлоту. Слободно подесите количину овог уља у зависности од укуса ваше и породице. Уживати!

Да бисте погледали видеозапис са овим упутствима, кликните овде.

1 лб велике смрзнуте сирове шкампе - девеинед
Ђумбир од 1 инча комад
2 зелена лука
1 црвена паприка
1 зелена паприка
2 до 3 шоље кикирикијевог уља

Маринада:
1 кашика вина шоса
1 кашика соли
1 ½ кашике кукурузног шкроба

Припремите сос:
Пилећи говеђи јух од 6 кашика
1 кашика шећера
½ кашичице соли
2 кашике љутог чили уља
¼ шоља кечапа
1 кашика кукурузног шкроба

1. Одмрзните козице тако што ћете их намочити у хладној води око 15 до 20 минута.


2. Док се шкампи одмрзавају, припремите поврће. Огулите ђумбир, а затим га нарибајте микроретерицом и одложите.


3. Исперите зелени лук под хладном текућом водом и осушите их папирним пешкиром. Затим исеците око један центиметар од врхова зеленила и самог дна базе и одбаците. Затим исјеците преостале стабљике на мале кришке дебљине мање од 1/8 инча и ставите ове комаде на страну.


4. Од бибера нарежите стабљике. Затим их преполовите и извадите све семенке и унутрашње бело месо. Половине исперите хладном текућом водом и осушите их папирним пешкиром. Затим их исеците на танке траке, а затим траке преполовите. Одложите ове комаде.


5. Проверите да ли су козице темељно одмрзнуте. Затим их исциједите у филц и уклоните све њихове шкољке и репове. Ако козице и даље имају жиле у себи, уклоните је.


6. Након што су шкампи заклоњени, додајте маринаду у корацима. Прво додајте вино и сол и добро га измешајте. Затим полако додајте кукурузни шкроб, руком како бисте били сигурни да он премаже сваки комад. Оставите да се шкампи маринирају у фрижидеру око сат времена. Потом их извадите и оставите да се маринирају на собној температури 20 до 30 минута.


7. Док се шкампи маринирају, припремите сос. Помешајте заједно пилећи говеђи јуху, шећер и со и мешајте док се шећер и сол мало не растопе. Затим додајте вруће чилијево уље и кечап. Промесајте и сос оставите на страну.


8. Помијешајте кукурузни шкроб са само мало воде да се растопи и оставите га.


9. Једном када се шкампи маринирају, загрејте кикирикијево уље високо.


10. Кад је уље вруће додајте козице и кухајте их док не позелену минуту. Затим их извадите жлицом и ставите их на тањир обложен папирним пешкиром.


11. Након што су све козице скуване, извадите све уље осим 1½ кашике и загрејте је на јакој страни.


12. Након што је уље вруће, додајте ђумбир и зелени лук и промешајте пржити око 30 секунди.


13. Додајте црвену и зелену паприку и промешајте пржити 1 минут.


14. Затим додајте сос и мешајте док се темељно не помеша са паприкама. Затим вратите козице у вок и додајте мешавину кукурузног шкроба мешајући док се сос не згусне и не обложи козице.


15. Затим га уклоните са ватре и послужите. Ово се може послужити уз пржени пиринач или бели пиринач.



Видео Упутства: ASMR SHRIMP & FIRE NOODLES 맛있는 새우와(쉬림프링)불닭볶음면의 만남 EATING SOUNDS MUKBANG REAL SOUNDS (Може 2024).



Зачињени шкампи са мешањем рецепта, кинеска храна, кинески рецепт, кинеска храна, кинеска мека, рецепт за пржење крумпира, пржење шкампи, кинеска козица, зачињена шкампа, пржење крумпира, рецепт, храна