Росемари, биљка сећања.

• Може 5, 2024

Рузмарин, или Росмаринус оффициналис, вековима је био део баште. Средњовековни баштовани користили су га за одвраћање злих духова. Такође би био бачен на под да прикрије лоше мирисе - кад су људи ходали по њему, пуштао је његов мирис, маскирајући мирис тела и лоше санитарне поступке. Такође је коришћен за зачињавање гамастог меса да прикрива тежак укус и мирис. Ин Хамлет, Опхелиа каже, "Ту је ружмарин ... то је за памћење." Данас је то симболика која је највише преживела; употреба биљке као зачин или у потпоурри је такође популарна.

Историја рузмарина
Росемари је поријеклом из медитеранског подручја. Латинско име, Рос маринус, дословно значи „роса мора.“ Римљани су је донели у Енглеску, где цвета у благој клими. Биће то вишегодишњи зимзелени грм на локацијама где зимске температуре остају изнад смрзавања. Цветови су обично плави, али могу бити и бели, ружичасти или љубичасти, а обично цветају од пролећа до краја лета. Пчеле то воле.

Како узгајати рузмарин
Рузмарин треба заштиту од мраза и времена смрзавања. У хладним предјелима (зона 6 или сјеверније у Сједињеним Државама) можете је ископати на јесен и носити у зиму у затвореном простору. Узгој вани у саксији знатно олакшава овај процес. Ако вас то не смета, једноставно га пустите да умре и купите нови следеће године. Сорте „Арп“ и „Тусцан Блуе“ могу преживети хладније зиме од просечног рузмарина.

Садите је у суво добро дренирано тло. Брзо ће умрети ако буде у влажном тлу. Провјерите је ли на сунчаном мјесту, далеко од вјетрова. У близини зида или куће окренуте према југу је идеалан.
Не садите више стајског гноја у земљу током садње.
Обично га можете поделити тако да ископате спољни завој и само га извучете од главне биљке.
У благим местима где ће преживети зиму, рузмарин се може користити као мирисна ниска живица, што га чини идеалним за вртни чвор. Обично ће нарасти 2 до 3 метра у висину и може се разрезати у различите облике.
Посадите је уз стазу. Када је нанесете на њу, мирис ће се ослободити.
Или можете да је посадите близу кухињских врата да бисте брзо могли да исечете комаде за кување.
Користећи рузмарин
Користите рузмарин у кувању готово било којег меса - нарочито јањетине и пилетине. Можете га додати и прженом поврћу или кромпиру.
Ружмарин се добро суши. Само одрежите неколико грана и објесите их наопако, на хладном и сувом мјесту и оставите да се осуше неколико седмица. Затим ружмарин извадите са стабљика и чувајте га у тегли за кување током целе године.
Пробајте свјеже или осушене стабљике рузмарина у топлој купки за мирисно опуштање.

Видео Упутства: Манастир Рујан - Ужице (Може 2024).